Шаг 1
Куриное филе нарежьте одинаковыми кусочками по 3 см. Лук и чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите, чили измельчите, помидоры нарежьте кубиками.
Куриное карри в томатном соусе
Кусочки филе тушатся с томатами, имбирём и ароматными специями.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе
- 800 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Чеснок
- 4 зубчика
- Томатная паста
- 50 г
- Помидоры
- 300 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Имбирь свежий
- 20 г
- Карри
- 2 ч. л.
- Кориандр молотый
- 1 ч. л.
- Перец чили
- 5 г
- Вода
- 250 мл
- Соль
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Нагрейте масло в глубокой сковороде. Готовьте лук 5 минут, затем добавьте чеснок, имбирь, чили, карри и кориандр. Перемешивайте около минуты.
Шаг 3
Вмешайте томатную пасту, добавьте помидоры и тушите 5 минут. Влейте воду и доведите соус до слабого кипения.
Шаг 4
Положите курицу и соль. Тушите под крышкой 18-22 минуты на небольшом огне, периодически перемешивая. Проверьте, что температура самого крупного кусочка достигла 74 °C, и подайте.
Приготовьте ещё
Десерты
Лимонное суфле в половинках лимона
Воздушное лимонное суфле запекается прямо в очищенных половинках цитруса.
Заготовки
Пряная дыня в медовом маринаде
Небольшая порция дыни прогревается с мёдом, корицей и гвоздикой.
Закуски
Запечённая грудка индейки для холодной нарезки
Индейка после короткого холодильного посола, запечённая с паприкой и чесноком.
Соусы и заправки
Домашний майонез на пастеризованном желтке
Небольшая порция густого майонеза с горчицей и лимонным соком.
Вторые блюда
Колбаски с яблоками и сельдереем в медовой глазури
Сырые колбаски запекаются на подушке из яблок, красного лука и тонких ломтиков корневого сельдерея.
Вторые блюда
Цыплёнок в беконе со сливами и абрикосами
Фруктовая начинка сохраняет сочность птицы, а бекон защищает грудку при запекании.
Куриное карри в томатном соусе
Ингредиенты
| Куриное филе | 800 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Томатная паста | 50 г |
| Помидоры | 300 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Имбирь свежий | 20 г |
| Карри | 2 ч. л. |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. |
| Перец чили | 5 г |
| Вода | 250 мл |
| Соль | 5 г |
Как приготовить
- 1. Куриное филе нарежьте одинаковыми кусочками по 3 см. Лук и чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите, чили измельчите, помидоры нарежьте кубиками.
- 2. Нагрейте масло в глубокой сковороде. Готовьте лук 5 минут, затем добавьте чеснок, имбирь, чили, карри и кориандр. Перемешивайте около минуты.
- 3. Вмешайте томатную пасту, добавьте помидоры и тушите 5 минут. Влейте воду и доведите соус до слабого кипения.
- 4. Положите курицу и соль. Тушите под крышкой 18-22 минуты на небольшом огне, периодически перемешивая. Проверьте, что температура самого крупного кусочка достигла 74 °C, и подайте.
Обсуждение