Шаг 1
Разморозьте фило в упаковке по инструкции. Разрежьте листы на одинаковые прямоугольники, чтобы собрать небольшой торт. Из 175 г масла растопите 25 г; остальные 150 г оставьте размягчаться.
Ленивый «Наполеон» из теста фило
Торт из готового теста фило со сливочным кремом на сгущённом молоке.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Фило быстро сохнет, поэтому держите неиспользуемые листы под слегка влажным полотенцем. Крем наносите только на полностью остывшие слои.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто фило
- 250 г
- Масло сливочное
- 175 г
- Молоко сгущённое с сахаром
- 225 г
Как приготовить
Шаг 2
Слегка смажьте листы растопленным маслом и уложите небольшими стопками на противень с пергаментом. Один лист оставьте для крошки. Выпекайте при 170 °C около 15-20 минут до золотистого цвета. Тонкие листы могут зарумяниться раньше, поэтому проверяйте их с 10-й минуты. Полностью остудите.
Шаг 3
Взбивайте 150 г мягкого масла около 5 минут до посветления. Небольшими порциями добавьте сгущённое молоко той же температуры, каждый раз взбивая до однородности.
Шаг 4
Промажьте остывшие слои кремом и соберите торт. Измельчите отдельный хрустящий лист, посыпьте верх и бока. Уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные бёдра с лимоном и дроблёным перцем
Курица сначала подрумянивается на сковороде, затем доходит в духовке в яркой лимонной подливке.
Выпечка
Малиновый кекс с апельсиновой цедрой
Плотный масляный кекс с малиной, корицей и тонким апельсиновым ароматом.
Гарниры
Домашняя паста на яйцах и желтках
Эластичное тесто из твёрдой пшеницы раскатывается в тонкие ленты для быстрой варки.
Выпечка
Трёхцветные блины со шпинатом и пряностями
Зелёные, золотистые и оранжевые блины из одного молочного теста.
Выпечка
Слоёный пирог с брынзой и сыром
Закрытый пирог с солоноватой брынзой, тянущимся сыром и хрустящими слоями теста.
Закуски
Хрустящий кальмар с чили и чесноком
Кусочки кальмара в тонкой пряной мучной оболочке, быстро обжаренные во фритюре.
Вторые блюда
Куриная грудка с двумя видами горчицы и пармезаном
Горчичный маринад, чеснок и розмарин придают привычному филе яркий вкус.
Ленивый «Наполеон» из теста фило
Ингредиенты
| Тесто фило | 250 г |
| Масло сливочное | 175 г |
| Молоко сгущённое с сахаром | 225 г |
Фило быстро сохнет, поэтому держите неиспользуемые листы под слегка влажным полотенцем. Крем наносите только на полностью остывшие слои.
Как приготовить
- 1. Разморозьте фило в упаковке по инструкции. Разрежьте листы на одинаковые прямоугольники, чтобы собрать небольшой торт. Из 175 г масла растопите 25 г; остальные 150 г оставьте размягчаться.
- 2. Слегка смажьте листы растопленным маслом и уложите небольшими стопками на противень с пергаментом. Один лист оставьте для крошки. Выпекайте при 170 °C около 15-20 минут до золотистого цвета. Тонкие листы могут зарумяниться раньше, поэтому проверяйте их с 10-й минуты. Полностью остудите.
- 3. Взбивайте 150 г мягкого масла около 5 минут до посветления. Небольшими порциями добавьте сгущённое молоко той же температуры, каждый раз взбивая до однородности.
- 4. Промажьте остывшие слои кремом и соберите торт. Измельчите отдельный хрустящий лист, посыпьте верх и бока. Уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Обсуждение