Шаг 1
Вымойте и очистите хрен. Нарежьте небольшими кусочками; работайте в проветриваемой кухне и не наклоняйтесь над измельчителем.
Хрен со свекольным соком
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой. Свекольный сок смягчает вкус и даёт насыщенный цвет.
Подготовка15 мин
Порции4
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой. Свекольный сок смягчает вкус и даёт насыщенный цвет.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Корень хрена очищенный
- 100 г
- Уксус столовый 5%
- 25 мл
- Сахар
- 8 г
- Соль
- 3 г
- Свекольный сок пастеризованный
- 50 мл
Как приготовить
Шаг 2
Растворите соль и сахар в пастеризованном свекольном соке, тщательно перемешивая. Добавьте уксус. Нагрев не требуется.
Шаг 3
Измельчите хрен блендером короткими импульсами или мелко натрите. Перемешайте с заправкой и сразу уберите в чистом контейнере в холодильник.
Приготовьте ещё
Напитки
Атканчай с молоком, маслом и сметаной
Горячий молочный чёрный чай со сливочным маслом и сметаной.
Десерты
Шоколадный тарт с запечённой начинкой
Песочная корзинка с нежной шоколадно-сливочной начинкой на яйце.
Вторые блюда
Заварное тесто для домашних пельменей и вареников
Мягкое эластичное тесто на горячей воде и сливочном масле легко раскатывается и защипывается.
Вторые блюда
Кролик с сельдереем и тимьяном
Порционные куски сначала томятся в ароматном бульоне, затем быстро подрумяниваются на сковороде.
Салаты
Капрезе с персиками и тархуном
Спелые персики и мягкая моцарелла под ароматным маслом с тархуном, чесноком и лимонной цедрой.
Салаты
Свёкла по-корейски с паприкой
Сырая свёкла тонкой соломкой с обжаренным луком, чесноком и пряной уксусной заправкой.
Хрен со свекольным соком
Ингредиенты
| Корень хрена очищенный | 100 г |
| Уксус столовый 5% | 25 мл |
| Сахар | 8 г |
| Соль | 3 г |
| Свекольный сок пастеризованный | 50 мл |
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой. Свекольный сок смягчает вкус и даёт насыщенный цвет.
Как приготовить
- 1. Вымойте и очистите хрен. Нарежьте небольшими кусочками; работайте в проветриваемой кухне и не наклоняйтесь над измельчителем.
- 2. Растворите соль и сахар в пастеризованном свекольном соке, тщательно перемешивая. Добавьте уксус. Нагрев не требуется.
- 3. Измельчите хрен блендером короткими импульсами или мелко натрите. Перемешайте с заправкой и сразу уберите в чистом контейнере в холодильник.
Обсуждение