Шаг 1
Чиа смешайте с кефиром и оставьте на 30 минут. Несколько раз перемешайте, чтобы семена набухали равномерно.
Кофейный сметанный мусс с чиа
Кофейный десерт на сметане и кефире с небольшими семенами чиа.
Подготовка20 мин
Порции4
Кофе смешивают с желатином, а чиа предварительно замачивают в кефире. Такое сочетание даёт мягкий мусс с заметной зернистой текстурой.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сметана 20%
- 250 г
- Сахарная пудра
- 40 г
- Желатин
- 10 г
- Кофе готовый без сахара
- 60 мл
- Кефир
- 100 мл
- Семена чиа
- 20 г
Как приготовить
Шаг 2
Остудите кофе, всыпьте желатин и оставьте набухать на время, указанное на упаковке. Затем осторожно прогрейте до растворения, не кипятите.
Шаг 3
Сметану смешайте с сахарной пудрой, коротко взбейте венчиком. Добавьте кефир с чиа и перемешайте.
Шаг 4
Соедините несколько ложек сметанной смеси с тёплым кофейным желатином. Затем влейте всё в общую миску и быстро перемешайте до однородности.
Шаг 5
Разлейте по четырём небольшим креманкам и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Приготовьте ещё
Закуски
Хрустящие полоски тыквенной кожуры
Тонкие запечённые полоски съедобной кожуры тыквы с паприкой.
Салаты
Горбуша под овощной шубой
Слоёный салат со слабосолёной горбушей, картофелем, морковью и свёклой.
Гарниры
Шницели из цветной капусты в сухарях
Крупные ломтики капусты покрываются яйцом и сухарями, сохраняя сочную середину.
Каши
Гречка со шкварками и луком
Сытная рассыпчатая гречка с обжаренным свиным салом и золотистым луком.
Вторые блюда
Морковные блинчики «Румяные щёчки»
Небольшие несладкие блинчики из варёной моркови с молоком и сливочным маслом.
Вторые блюда
Паста с курицей, грибами и сливочно-томатным соусом
Ребристая паста собирает густой соус из грибов, томатов и сливок с нежными кусочками курицы.
Закуски
Помидоры с яйцом и брынзой в духовке
Мягкие томатные чашечки с полностью запечённым яйцом и сырно-сухарной корочкой.
Кофейный сметанный мусс с чиа
Ингредиенты
| Сметана 20% | 250 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
| Желатин | 10 г |
| Кофе готовый без сахара | 60 мл |
| Кефир | 100 мл |
| Семена чиа | 20 г |
Кофе смешивают с желатином, а чиа предварительно замачивают в кефире. Такое сочетание даёт мягкий мусс с заметной зернистой текстурой.
Как приготовить
- 1. Чиа смешайте с кефиром и оставьте на 30 минут. Несколько раз перемешайте, чтобы семена набухали равномерно.
- 2. Остудите кофе, всыпьте желатин и оставьте набухать на время, указанное на упаковке. Затем осторожно прогрейте до растворения, не кипятите.
- 3. Сметану смешайте с сахарной пудрой, коротко взбейте венчиком. Добавьте кефир с чиа и перемешайте.
- 4. Соедините несколько ложек сметанной смеси с тёплым кофейным желатином. Затем влейте всё в общую миску и быстро перемешайте до однородности.
- 5. Разлейте по четырём небольшим креманкам и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Обсуждение