Шаг 1
Гречку переберите, промойте через сито и дайте воде стечь.
Гречка со шкварками и луком
Сытная рассыпчатая гречка с обжаренным свиным салом и золотистым луком.
Подготовка10 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Сытная рассыпчатая гречка с обжаренным свиным салом и золотистым луком.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Крупа гречневая
- 240 г
- Вода
- 480 мл
- Сало свиное несолёное
- 80 г
- Лук репчатый
- 140 г
- Соль
- 3 г
- Перец чёрный молотый
- 0.4 г
Как приготовить
Шаг 2
Вскипятите отмеренную воду с солью. Всыпьте крупу, доведите до слабого кипения и накройте обычной крышкой.
Шаг 3
Готовьте на слабом огне 15-20 минут, пока вода не впитается и крупа не размягчится. Выключите нагрев и оставьте под крышкой на 10 минут.
Шаг 4
Пока варится крупа, нарежьте сало небольшими кубиками, лук мелко порубите. Выложите сало на сухую сковороду и вытапливайте на умеренно слабом огне до золотистых шкварок.
Шаг 5
Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Смешайте гречку со шкварками, луком и вытопленным жиром, поперчите и сразу подавайте.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Курица в винном маринаде
Половинки курицы выдерживаются в белом вине с лимоном, затем запекаются до румяной кожи.
Напитки
Лимонный лимонад с ароматным сахаром
Лимонная цедра отдаёт аромат сахару перед смешиванием с соком и водой.
Закуски
Сливочное масло с авокадо и кинзой
Мягкая зелёная намазка из авокадо и сливочного масла с лимоном и чесноком.
Вторые блюда
Котлеты по-киевски со сливочным маслом
Порционные куриные котлеты с жидкой масляной серединкой и золотистой панировкой.
Выпечка
Сочники с творогом
Мягкое сметанное тесто и щедрая творожная начинка в открытых полукруглых пирожках.
Заготовки
Лимонное варенье без цедры
Предварительно бланшированный лимон становится мягче, сохраняя заметную кислинку.
Салаты
Горбуша под овощной шубой
Слоёный салат со слабосолёной горбушей, картофелем, морковью и свёклой.
Десерты
Белый шоколад с малиной и взбитым ганашем
Четыре хрупких пирожных из тонких шоколадных пластинок, крема и свежей малины.
Гречка со шкварками и луком
Ингредиенты
| Крупа гречневая | 240 г |
| Вода | 480 мл |
| Сало свиное несолёное | 80 г |
| Лук репчатый | 140 г |
| Соль | 3 г |
| Перец чёрный молотый | 0.4 г |
Сытная рассыпчатая гречка с обжаренным свиным салом и золотистым луком.
Как приготовить
- 1. Гречку переберите, промойте через сито и дайте воде стечь.
- 2. Вскипятите отмеренную воду с солью. Всыпьте крупу, доведите до слабого кипения и накройте обычной крышкой.
- 3. Готовьте на слабом огне 15-20 минут, пока вода не впитается и крупа не размягчится. Выключите нагрев и оставьте под крышкой на 10 минут.
- 4. Пока варится крупа, нарежьте сало небольшими кубиками, лук мелко порубите. Выложите сало на сухую сковороду и вытапливайте на умеренно слабом огне до золотистых шкварок.
- 5. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Смешайте гречку со шкварками, луком и вытопленным жиром, поперчите и сразу подавайте.
Обсуждение