Шаг 1
Лук и чеснок измельчите очень мелко. Соедините оба вида фарша с яйцом, маскарпоне, сухарями, овощами, солью и перцем. Хорошо вымешайте.
Мясные фрикадельки с маскарпоне
Небольшие шарики из двух видов мяса с мягким сливочным сыром. Подходят для ужина и домашней заморозки.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 300 г
- Фарш свиной
- 300 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Маскарпоне
- 75 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Сухари панировочные
- 45 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Мука рисовая
- 30 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Вода
- 80 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Сформируйте 20 одинаковых шариков, слегка обваляйте в рисовой муке и охладите на подносе 20 минут.
Шаг 3
На масле обжарьте фрикадельки партиями со всех сторон. Верните в сковороду, влейте воду, накройте и готовьте на слабом огне 12-15 минут. Центр должен достичь 71 °C.
Шаг 4
Разделите на четыре порции и подавайте горячими. Для заготовки можно заморозить сырые сформованные шарики на подносе, затем переложить в пакет. Готовьте их до той же температуры в центре, увеличив время.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Свиная рулька с яблоками
Длительное запекание делает мясо мягким, а яблоки превращаются в густой соус к свинине.
Выпечка
Черничный пирог с лимонной цедрой
Мягкий масляный пирог с ягодной поверхностью и лёгким лимонным ароматом.
Салаты
Картофельный салат с говядиной и солёным огурцом
Отварное мясо и картофель с солёным огурцом, свежим луком и растительным маслом.
Вторые блюда
Куриное филе терияки с имбирём и кунжутом
Порционные кусочки грудки в густой блестящей глазури готовятся на одной сковороде.
Выпечка
Шотландское песочное печенье с рисовой мукой
Очень рассыпчатое сливочное печенье с коричневым сахаром.
Вторые блюда
Свиная вырезка в сладкой пряной корочке
Мясо с сухим маринадом из сахара, кунжута и апельсиновой цедры для гриля или духовки.
Выпечка
Печенье с сушёными яблоками
Мягкое рассыпчатое печенье с мелкими кусочками сушёных яблок и крошкой сверху.
Мясные фрикадельки с маскарпоне
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 300 г |
| Фарш свиной | 300 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Маскарпоне | 75 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сухари панировочные | 45 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мука рисовая | 30 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Вода | 80 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Лук и чеснок измельчите очень мелко. Соедините оба вида фарша с яйцом, маскарпоне, сухарями, овощами, солью и перцем. Хорошо вымешайте.
- 2. Сформируйте 20 одинаковых шариков, слегка обваляйте в рисовой муке и охладите на подносе 20 минут.
- 3. На масле обжарьте фрикадельки партиями со всех сторон. Верните в сковороду, влейте воду, накройте и готовьте на слабом огне 12-15 минут. Центр должен достичь 71 °C.
- 4. Разделите на четыре порции и подавайте горячими. Для заготовки можно заморозить сырые сформованные шарики на подносе, затем переложить в пакет. Готовьте их до той же температуры в центре, увеличив время.
Обсуждение