Шаг 1
Возьмите некрупные шампиньоны одинакового размера. Очистите, отварите в кипящей воде 4-5 минут. Откиньте на сито и полностью остудите. Тщательно обсушите, чтобы вода не попадала в горячее масло.
Шампиньоны фри
Небольшие шампиньоны в золотистой сухарной панировке.
Подготовка25 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шампиньоны
- 500 г
- Мука пшеничная
- 40 г
- Сухари панировочные
- 80 г
- Яйца
- 2 шт.
- Масло растительное
- 250 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Взбейте яйца с солью и перцем. Каждый гриб обваляйте в муке, окуните в яйцо и покройте сухарями со всех сторон.
Шаг 3
В небольшой глубокой кастрюле разогрейте масло до 170-175 °C, не заполняя посуду больше чем наполовину. Жарьте грибы небольшими партиями по 3-4 минуты, поворачивая до равномерного золотистого цвета.
Шаг 4
Переложите на бумажное полотенце, дайте стечь маслу. Разделите на четыре порции и подавайте тёплыми. Не добавляйте воду в горячее масло.
Приготовьте ещё
Выпечка
Песочное печенье со сливочной начинкой
Маленькое печенье с углублением, заполненным смесью желтка, молока и сливок.
Салаты
Огородный салат с молодым горошком и мангольдом
Свежий зеленый салат с огурцом, нежными листьями мангольда и сахарным горошком.
Заготовки
Томаты в яблочном соке для холодильника
Яблочный сок даёт помидорам мягкую фруктовую кислинку без дополнительных специй.
Напитки
Апельсиновый лимонад с имбирным сиропом
Холодный апельсиновый сок, имбирный сироп и газированная вода.
Вторые блюда
Рисовая лапша со свининой и свежей зеленью
Мягкая лапша с чесноком и луком дополняется румяными полосками мяса и кинзой.
Выпечка
Курник с курицей, рисом и грибами
Небольшой купольный пирог с тремя начинками, разделёнными тонкими блинами.
Напитки
Клубничный коктейль с ацидофилином и пломбиром
Розовый клубничный коктейль из ацидофилина и пломбира с сахарно-имбирным ободком.
Шампиньоны фри
Ингредиенты
| Шампиньоны | 500 г |
| Мука пшеничная | 40 г |
| Сухари панировочные | 80 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Масло растительное | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Возьмите некрупные шампиньоны одинакового размера. Очистите, отварите в кипящей воде 4-5 минут. Откиньте на сито и полностью остудите. Тщательно обсушите, чтобы вода не попадала в горячее масло.
- 2. Взбейте яйца с солью и перцем. Каждый гриб обваляйте в муке, окуните в яйцо и покройте сухарями со всех сторон.
- 3. В небольшой глубокой кастрюле разогрейте масло до 170-175 °C, не заполняя посуду больше чем наполовину. Жарьте грибы небольшими партиями по 3-4 минуты, поворачивая до равномерного золотистого цвета.
- 4. Переложите на бумажное полотенце, дайте стечь маслу. Разделите на четыре порции и подавайте тёплыми. Не добавляйте воду в горячее масло.
Обсуждение