Шаг 1
Разотрите мягкое масло с пудрой до посветления. В три приёма вмешайте 25 г яичной массы. Добавьте муку, сухое молоко и соль, соберите мягкое тесто.
Песочное печенье со сливочной начинкой
Маленькое печенье с углублением, заполненным смесью желтка, молока и сливок. Начинка запекается вместе с тестом.
Подготовка40 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Масло сливочное
- 60 г
- Пудра сахарная
- 25 г
- Яйца без скорлупы
- 25 г
- Мука пшеничная
- 100 г
- Молоко сухое цельное
- 20 г
- Соль
- 0.5 г
- Сливки 33%
- 15 мл
- Молоко
- 10 мл
- Желток
- 1 шт.
- Сахар ванильный
- 10 г
Как приготовить
Шаг 2
Разделите тесто на 16 шариков. Сделайте в каждом широкое углубление, сохранив толстое дно, и охладите заготовки 15-20 минут.
Шаг 3
Смешайте желток с ванильным сахаром, сливками и молоком. Заполните углубления, не доходя до краёв.
Шаг 4
Выпекайте при 170 °C около 20 минут, до румяного теста и схватившейся начинки. Дайте полностью остыть.
Приготовьте ещё
Выпечка
Пирог из фило с грушей и бри
Хрустящие складки теста фило с ломтиками груши и бри в сливочной заливке.
Выпечка
Яблочный тарт татен на рубленом тесте
Карамельные фрукты под тонкой крышкой рассыпчатого теста.
Десерты
Чуррос из заварного теста
Рифлёные палочки из заварного теста, обжаренные до золотистого цвета и обсыпанные сахаром.
Вторые блюда
Хрустящие крылышки с острым томатным соусом
Тонкая мучная корочка и свежий соус с лаймом делают привычные крылышки особенно выразительными.
Десерты
Тирамису с шоколадной прослойкой
Кофейное печенье, тонкий шоколадный слой и воздушный крем маскарпоне.
Выпечка
Миндальные мини-кексы с яблочным пюре и шоколадом
Нежные кексы на белках с ореховым маслом, фруктовым пюре и шоколадным покрытием.
Вторые блюда
Треугольники из лаваша с курицей и перцем
Куриная начинка с луком и сладким перцем заворачивается в лаваш и подрумянивается на сковороде.
Песочное печенье со сливочной начинкой
Ингредиенты
| Масло сливочное | 60 г |
| Пудра сахарная | 25 г |
| Яйца без скорлупы | 25 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Молоко сухое цельное | 20 г |
| Соль | 0.5 г |
| Сливки 33% | 15 мл |
| Молоко | 10 мл |
| Желток | 1 шт. |
| Сахар ванильный | 10 г |
Как приготовить
- 1. Разотрите мягкое масло с пудрой до посветления. В три приёма вмешайте 25 г яичной массы. Добавьте муку, сухое молоко и соль, соберите мягкое тесто.
- 2. Разделите тесто на 16 шариков. Сделайте в каждом широкое углубление, сохранив толстое дно, и охладите заготовки 15-20 минут.
- 3. Смешайте желток с ванильным сахаром, сливками и молоком. Заполните углубления, не доходя до краёв.
- 4. Выпекайте при 170 °C около 20 минут, до румяного теста и схватившейся начинки. Дайте полностью остыть.
Обсуждение