Шаг 1
Бёдра обсушите, посолите и поперчите. Обваляйте в 35 г муки, стряхните излишки. Обжарьте на растительном масле по 3-4 минуты с обеих сторон и переложите на тарелку.
Куриные бёдра с густым грибным соусом
Румяная курица доходит до готовности в духовке, а грибы превращаются в гладкий молочный соус.
Подготовка20 мин
Приготовление55 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Бёдра куриные на кости
- 1000 г
- Шампиньоны
- 400 г
- Мука пшеничная
- 60 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Молоко
- 250 мл
- Масло растительное
- 25 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
В той же сковороде подрумяньте крупно нарезанные грибы. Верните курицу, накройте жаропрочной крышкой и поставьте в духовку при 170 °C на 35-40 минут.
Шаг 3
Проверьте курицу до 74 °C в толще мяса. Переложите её на тарелку. Смешайте мягкое сливочное масло с оставшейся мукой и добавьте к грибам.
Шаг 4
Поставьте сковороду на слабый огонь, постепенно влейте молоко, размешивая до гладкости. Прокипятите 5 минут, отрегулируйте соль и перец, верните бёдра в соус и прогрейте.
Приготовьте ещё
Выпечка
Шанежки со штрейзелем и сметанной заливкой
Сдобные улитки с масляной крошкой внутри и мягким сметанным покрытием после выпечки.
Десерты
Торт «Дамские пальчики» со сметанным кремом
Небольшой торт из заварных палочек, пропитанных сметанным кремом.
Десерты
Абрикосовый чизкейк с курагой
Воздушный чизкейк на желатине с курагой в начинке и абрикосами сверху.
Салаты
Салат с запеченной тыквой и гранатом
Сладкая запеченная тыква с сочными зернами граната и салатными листьями.
Закуски
Картофельные чипсы в микроволновке
Тонкие картофельные ломтики, подсушенные небольшими партиями с паприкой.
Салаты
Хрустящий салат из брокколи и цветной капусты
Два вида свежей капусты под йогуртово-горчичной заправкой.
Куриные бёдра с густым грибным соусом
Ингредиенты
| Бёдра куриные на кости | 1000 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Мука пшеничная | 60 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Молоко | 250 мл |
| Масло растительное | 25 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Бёдра обсушите, посолите и поперчите. Обваляйте в 35 г муки, стряхните излишки. Обжарьте на растительном масле по 3-4 минуты с обеих сторон и переложите на тарелку.
- 2. В той же сковороде подрумяньте крупно нарезанные грибы. Верните курицу, накройте жаропрочной крышкой и поставьте в духовку при 170 °C на 35-40 минут.
- 3. Проверьте курицу до 74 °C в толще мяса. Переложите её на тарелку. Смешайте мягкое сливочное масло с оставшейся мукой и добавьте к грибам.
- 4. Поставьте сковороду на слабый огонь, постепенно влейте молоко, размешивая до гладкости. Прокипятите 5 минут, отрегулируйте соль и перец, верните бёдра в соус и прогрейте.
Обсуждение