Шаг 1
Промойте рукколу и тщательно обсушите. Слейте рассол с моцареллы. Персики нарежьте небольшими дольками.
Руккола с креветками, моцареллой и персиком
Тёплые креветки, сладкий персик и мини-моцарелла с кунжутом на подушке из свежей рукколы.
Подготовка15 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Руккола
- 100 г
- Креветки сырые очищенные
- 300 г
- Моцарелла мини без рассола
- 200 г
- Персики без косточек
- 300 г
- Кунжут
- 20 г
- Соевый соус
- 20 мл
- Чеснок
- 1 зубчик
- Масло оливковое
- 30 мл
- Сок лимона
- 20 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте креветки с соевым соусом, измельчённым чесноком и половиной масла. Оставьте на 10 минут в холодильнике.
Шаг 3
Разогрейте сковороду. Обжарьте креветки 3-5 минут, переворачивая, пока мякоть не станет непрозрачной по всей толщине. Время зависит от размера.
Шаг 4
Обваляйте шарики моцареллы в кунжуте. Выложите рукколу на широкую тарелку, распределите сверху сыр, персики и креветки.
Шаг 5
Полейте оставшимся маслом и лимонным соком. Попробуйте и добавьте соль при необходимости.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат из свежей капусты с яблоком и кукурузой
Хрустящая капуста с огурцом, яблоком и сладкой кукурузой.
Салаты
Крабовый салат с морковью по-корейски
Крабовые палочки, яйца и пряная морковь соединяются в насыщенный салат с чесночной заправкой.
Вторые блюда
Куриные отбивные с горчичным соусом и оливками
Тонкие куриные отбивные подаются с тёплым соусом из томатов, оливок и бальзамического уксуса.
Выпечка
Заварной рулет с кремом
Лёгкая заварная основа, молочный крем и свежие ягоды в домашнем рулете.
Вторые блюда
Овощные горшочки под крышечками из теста
Баклажаны, помидоры и горошек запекаются слоями под тонким пресным тестом.
Руккола с креветками, моцареллой и персиком
Ингредиенты
| Руккола | 100 г |
| Креветки сырые очищенные | 300 г |
| Моцарелла мини без рассола | 200 г |
| Персики без косточек | 300 г |
| Кунжут | 20 г |
| Соевый соус | 20 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Сок лимона | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Промойте рукколу и тщательно обсушите. Слейте рассол с моцареллы. Персики нарежьте небольшими дольками.
- 2. Смешайте креветки с соевым соусом, измельчённым чесноком и половиной масла. Оставьте на 10 минут в холодильнике.
- 3. Разогрейте сковороду. Обжарьте креветки 3-5 минут, переворачивая, пока мякоть не станет непрозрачной по всей толщине. Время зависит от размера.
- 4. Обваляйте шарики моцареллы в кунжуте. Выложите рукколу на широкую тарелку, распределите сверху сыр, персики и креветки.
- 5. Полейте оставшимся маслом и лимонным соком. Попробуйте и добавьте соль при необходимости.
Обсуждение