Шаг 1
Соедините творог, яйца, сгущённое молоко, ванильный сахар и куркуму. Пробейте погружным блендером до гладкой однородной массы.
Творожная запеканка с чиа и миндалём
Запеканка без муки и манки: семена чиа набухают в творожной массе со сгущённым молоком, а миндальные лепестки образуют румяную верхушку.
Подготовка50 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Творог 9%
- 450 г
- Молоко сгущённое с сахаром
- 180 г
- Яйца
- 2 шт.
- Сахар ванильный
- 5 г
- Куркума
- 1 г
- Семена чиа
- 24 г
- Миндальные лепестки
- 18 г
- Масло сливочное
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Вмешайте семена чиа лопаткой. Накройте и оставьте на 30-40 минут, чтобы семена впитали влагу и масса загустела.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 170 °C. Форму диаметром 18 см смажьте указанным сливочным маслом. Переложите творожную массу, разровняйте и равномерно посыпьте миндальными лепестками.
Шаг 4
Выпекайте около 40 минут при 170 °C. Края должны схватиться, середина может слегка колебаться, но не быть жидкой. Если миндаль румянится слишком быстро, прикройте верх фольгой ближе к концу выпечки.
Шаг 5
Оставьте запеканку в форме на 15-20 минут, затем аккуратно извлеките. Разделите на 4 порции; тёплая запеканка мягче, остывшая режется ровнее.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные колечки с моцареллой в панировке
Хрустящая корочка и сочная середина с кусочками сыра.
Десерты
Шоколадный торт с мятным кремом
Плотный шоколадный корж с кусочками мятного шоколада и свежим мятным масляным кремом.
Закуски
Острые креветки с кальмаром и базиликом
Быстрая горячая закуска из морепродуктов в соево-устричном соусе.
Десерты
Профитроли с хрустящей шапочкой и клубничным кремом
Восемь заварных пирожных с тонкой песочной корочкой и клубничной начинкой.
Заготовки
Дынное варенье кусочками
Плотная дыня сохраняет форму и становится полупрозрачной в сладком сиропе.
Вторые блюда
Куриное филе в сырно-папричной корочке
Тонкое куриное филе покрывается панировкой из муки, сыра и паприки и подрумянивается на сковороде.
Салаты
Свекольный салат с курицей и двумя видами огурцов
Сытный салат из свеклы и курицы со свежим и соленым огурцом.
Вторые блюда
Японские пельмени со свининой и капустой
Тонкие пельмени с румяным донышком сначала обжариваются, затем доходят под крышкой на пару.
Творожная запеканка с чиа и миндалём
Ингредиенты
| Творог 9% | 450 г |
| Молоко сгущённое с сахаром | 180 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар ванильный | 5 г |
| Куркума | 1 г |
| Семена чиа | 24 г |
| Миндальные лепестки | 18 г |
| Масло сливочное | 5 г |
Как приготовить
- 1. Соедините творог, яйца, сгущённое молоко, ванильный сахар и куркуму. Пробейте погружным блендером до гладкой однородной массы.
- 2. Вмешайте семена чиа лопаткой. Накройте и оставьте на 30-40 минут, чтобы семена впитали влагу и масса загустела.
- 3. Разогрейте духовку до 170 °C. Форму диаметром 18 см смажьте указанным сливочным маслом. Переложите творожную массу, разровняйте и равномерно посыпьте миндальными лепестками.
- 4. Выпекайте около 40 минут при 170 °C. Края должны схватиться, середина может слегка колебаться, но не быть жидкой. Если миндаль румянится слишком быстро, прикройте верх фольгой ближе к концу выпечки.
- 5. Оставьте запеканку в форме на 15-20 минут, затем аккуратно извлеките. Разделите на 4 порции; тёплая запеканка мягче, остывшая режется ровнее.
Обсуждение