Шаг 1
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Томат мелко порубите, чеснок измельчите. У острого перца удалите семена и нарежьте мякоть.
Тушёные баклажаны с томатом и кинзой
Мелко нарезанные баклажаны размягчаются до густого овощного гарнира с чесноком.
Подготовка15 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Мелко нарезанные баклажаны размягчаются до густого овощного гарнира с чесноком.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Баклажаны
- 600 г
- Томат
- 180 г
- Чеснок очищенный
- 20 г
- Кинза свежая
- 15 г
- Перец острый красный
- 10 г
- Уксус винный
- 15 г
- Масло растительное
- 30 г
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный молотый
- 0.4 г
Как приготовить
Шаг 2
Разогрейте масло. Обжаривайте баклажаны с острым перцем 5 минут, затем накройте и тушите 15 минут на слабом огне. При необходимости добавьте 2-3 ложки воды.
Шаг 3
Добавьте томат, чеснок, соль и чёрный перец. Готовьте без крышки ещё 8-10 минут, разминая часть овощей лопаткой.
Шаг 4
Вмешайте винный уксус и рубленую кинзу. Прогрейте минуту и подавайте тёплым.
Приготовьте ещё
Напитки
Лаймовый лимонад со сгущённым молоком
Светлый сливочно-цитрусовый лимонад с лаймом и сгущёнкой.
Выпечка
Домашняя пицца на кефирном тесте с колбасками
Дрожжевая пицца с овощами, копчёными колбасками и моцареллой на мягкой кефирной основе.
Вторые блюда
Бургеры-монстрики с говядиной и сыром
Домашние бургеры с сочной котлетой, овощами и забавными сырными зубами.
Заготовки
Огурцы с луком по-болгарски для холодильника
Тонкие луковые кольца здесь такая же важная часть закуски, как огурцы.
Вторые блюда
Острые тефтели с рикоттой в томатном соусе
В мясной фарш добавляют два вида сыра, а подрумяненные тефтели доводят до готовности в духовке.
Вторые блюда
Слоёный рулет с говядиной и соусом бешамель
Хрустящий рулет с начинкой из отварной говядины подаётся с мягким белым соусом.
Тушёные баклажаны с томатом и кинзой
Ингредиенты
| Баклажаны | 600 г |
| Томат | 180 г |
| Чеснок очищенный | 20 г |
| Кинза свежая | 15 г |
| Перец острый красный | 10 г |
| Уксус винный | 15 г |
| Масло растительное | 30 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный молотый | 0.4 г |
Мелко нарезанные баклажаны размягчаются до густого овощного гарнира с чесноком.
Как приготовить
- 1. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Томат мелко порубите, чеснок измельчите. У острого перца удалите семена и нарежьте мякоть.
- 2. Разогрейте масло. Обжаривайте баклажаны с острым перцем 5 минут, затем накройте и тушите 15 минут на слабом огне. При необходимости добавьте 2-3 ложки воды.
- 3. Добавьте томат, чеснок, соль и чёрный перец. Готовьте без крышки ещё 8-10 минут, разминая часть овощей лопаткой.
- 4. Вмешайте винный уксус и рубленую кинзу. Прогрейте минуту и подавайте тёплым.
Обсуждение