Шаг 1
Вымойте свёклу и сварите в кожуре до мягкости, около 40-60 минут в зависимости от размера. Быстро охладите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Маринованная свёкла с гвоздикой
Мягкая свёкла получает кисло-сладкий вкус и лёгкий аромат гвоздики. Её можно подать отдельно или добавить к салату с картофелем.
Подготовка20 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Мягкая свёкла получает кисло-сладкий вкус и лёгкий аромат гвоздики. Её можно подать отдельно или добавить к салату с картофелем.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свёкла
- 450 г
- Лавровый лист
- 0.3 г
- Гвоздика
- 0.3 г
- Чёрный перец горошком
- 0.4 г
- Вода для маринада
- 180 мл
- Уксус столовый 5%
- 180 мл
- Сахар
- 15 г
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные овощи и пряности, оставляя сверху свободное место.
Шаг 3
В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
Шаг 4
Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Приготовьте ещё
Выпечка
Венгерский насыпной яблочный пирог
Яблоки пропитывают сухие слои муки и манки, а сливочное масло образует румяную корочку.
Вторые блюда
Перцы с индейкой и куриной печенью под сыром
Половинки сладкого перца запекаются с мясной начинкой и моцареллой.
Соусы и заправки
Домашний кетчуп с базиликом и бальзамическим уксусом
Томатный соус с красным луком, зеленью, кориандром и тмином.
Выпечка
Тонкий лаваш на молоке без дрожжей
Мягкие тонкие лепёшки на молоке и воде, которые удобно сворачивать с начинкой.
Первые блюда
Харчо с говядиной и кислыми сливами
Сытный говяжий суп с рисом, томатами и сливовой кислинкой.
Выпечка
Сочники с творогом
Мягкое сметанное тесто и щедрая творожная начинка в открытых полукруглых пирожках.
Десерты
Яблочно-смородиновый мусс на манке
Пышный яблочно-смородиновый мусс, загущённый манной крупой.
Маринованная свёкла с гвоздикой
Ингредиенты
| Свёкла | 450 г |
| Лавровый лист | 0.3 г |
| Гвоздика | 0.3 г |
| Чёрный перец горошком | 0.4 г |
| Вода для маринада | 180 мл |
| Уксус столовый 5% | 180 мл |
| Сахар | 15 г |
| Соль | 4 г |
Мягкая свёкла получает кисло-сладкий вкус и лёгкий аромат гвоздики. Её можно подать отдельно или добавить к салату с картофелем.
Как приготовить
- 1. Вымойте свёклу и сварите в кожуре до мягкости, около 40-60 минут в зависимости от размера. Быстро охладите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- 2. Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные овощи и пряности, оставляя сверху свободное место.
- 3. В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
- 4. Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Обсуждение