Шаг 1
Взбейте яйца с растительным маслом, затем со 100 г сахара. Вмешайте сухари, миндаль, обе цедры и разрыхлитель.
Апельсиново-миндальный кекс с пряным сиропом
Влажный миндальный кекс с цитрусовой цедрой и сиропом из апельсинового и лимонного сока.
Подготовка30 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца
- 2 шт.
- Сахар
- 180 г
- Масло растительное
- 90 г
- Сухари панировочные
- 25 г
- Миндаль молотый
- 150 г
- Разрыхлитель
- 3 г
- Сок апельсина
- 100 мл
- Сок лимона
- 25 мл
- Цедра апельсина
- 3 г
- Цедра лимона
- 2 г
- Корица молотая
- 0.5 г
- Гвоздика молотая
- 0.1 г
Как приготовить
Шаг 2
Выложите тесто в форму диаметром 18 см с пергаментом. Поставьте в холодную духовку, включите 180 °C и выпекайте около 40-45 минут до готовности середины.
Шаг 3
Соедините соки, оставшиеся 80 г сахара, корицу и гвоздику. Варите на слабом огне 8-10 минут: сироп должен оставаться текучим.
Шаг 4
Тёплый кекс часто проколите шпажкой. Поливайте сиропом в несколько приёмов, давая ему впитаться. Остудите перед подачей.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные сердечки в густом томатном соусе
Мягкие сердечки тушатся с луком, протёртыми томатами и паприкой.
Вторые блюда
Вареники с картофелем, беконом и моцареллой
Готовое тонкое тесто наполняется картофельной начинкой с луком и расплавленным сыром.
Заготовки
Лимонная приправа с солью и пряностями
Мелко нарезанный лимон соединяется с тмином, кориандром и щепоткой корицы.
Выпечка
Булочки-бриоши с холодной расстойкой
Небольшие сдобные булочки с характерной верхушкой-шариком.
Вторые блюда
Свиные рёбрышки с хрустящей кожей
Мясной пласт на рёбрах медленно запекается с пряностями и коричневым сахаром.
Выпечка
Классический торт «Наполеон» на сливочном масле
Тонкие слоёные коржи с масляным заварным кремом и хрустящей крошкой.
Вторые блюда
Отварная курица с кизилом и изюмом
Курица с кисло-сладкой ягодной подливкой, приготовленной на небольшом количестве бульона.
Соусы и заправки
Цацики с укропом и мятой
Холодный йогуртовый соус с отжатым огурцом, чесноком и свежей зеленью.
Апельсиново-миндальный кекс с пряным сиропом
Ингредиенты
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 180 г |
| Масло растительное | 90 г |
| Сухари панировочные | 25 г |
| Миндаль молотый | 150 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Сок апельсина | 100 мл |
| Сок лимона | 25 мл |
| Цедра апельсина | 3 г |
| Цедра лимона | 2 г |
| Корица молотая | 0.5 г |
| Гвоздика молотая | 0.1 г |
Как приготовить
- 1. Взбейте яйца с растительным маслом, затем со 100 г сахара. Вмешайте сухари, миндаль, обе цедры и разрыхлитель.
- 2. Выложите тесто в форму диаметром 18 см с пергаментом. Поставьте в холодную духовку, включите 180 °C и выпекайте около 40-45 минут до готовности середины.
- 3. Соедините соки, оставшиеся 80 г сахара, корицу и гвоздику. Варите на слабом огне 8-10 минут: сироп должен оставаться текучим.
- 4. Тёплый кекс часто проколите шпажкой. Поливайте сиропом в несколько приёмов, давая ему впитаться. Остудите перед подачей.
Обсуждение