Шаг 1
Смешайте 50 г яйца с 30 г сахара, 125 мл тёплого молока и дрожжами. Добавьте муку, соль и 30 г мягкого масла. Вымесите, накройте и оставьте на 1 час.
Сдобный рулет с маком и мёдом
Мягкий дрожжевой рулет с толстым слоем маковой начинки и лёгким медовым вкусом.
Подготовка125 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Дрожжи сухие
- 3.5 г
- Масло сливочное
- 70 г
- Сахар
- 70 г
- Яйца без скорлупы
- 65 г
- Молоко
- 275 мл
- Соль
- 2 г
- Мак
- 200 г
- Мёд
- 45 г
Как приготовить
Шаг 2
Залейте мак 150 мл горячего молока, прогрейте 5 минут. Добавьте 40 г масла, 40 г сахара и мёд. Остудите и измельчите до густой начинки; свободной жидкости быть не должно.
Шаг 3
Раскатайте тесто прямоугольником, распределите начинку и сверните свободным рулетом. Защипните шов и концы.
Шаг 4
Перенесите на пергамент, оставьте на 20 минут, смажьте 15 г яйца. Выпекайте при 190 °C 25-30 минут до румянца. Остудите перед нарезкой.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Пельмени со свининой и кальмаром
Необычная сочная начинка сочетает свинину, кальмара, имбирь, кинзу и кунжутное масло.
Вторые блюда
Яичный конверт с сыром и семенами
Четыре порционных омлета с укропом и хрустящей основой из кунжута и льна.
Десерты
Фруктовые корзиночки из катаифи
Хрустящие гнёзда из тонких нитей теста с яблоками, грушами и мёдом.
Вторые блюда
Кабачковые бочонки с мясом и рисом
Кабачки с мясной начинкой запекаются в мягком сметанно-томатном соусе.
Сдобный рулет с маком и мёдом
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Дрожжи сухие | 3.5 г |
| Масло сливочное | 70 г |
| Сахар | 70 г |
| Яйца без скорлупы | 65 г |
| Молоко | 275 мл |
| Соль | 2 г |
| Мак | 200 г |
| Мёд | 45 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте 50 г яйца с 30 г сахара, 125 мл тёплого молока и дрожжами. Добавьте муку, соль и 30 г мягкого масла. Вымесите, накройте и оставьте на 1 час.
- 2. Залейте мак 150 мл горячего молока, прогрейте 5 минут. Добавьте 40 г масла, 40 г сахара и мёд. Остудите и измельчите до густой начинки; свободной жидкости быть не должно.
- 3. Раскатайте тесто прямоугольником, распределите начинку и сверните свободным рулетом. Защипните шов и концы.
- 4. Перенесите на пергамент, оставьте на 20 минут, смажьте 15 г яйца. Выпекайте при 190 °C 25-30 минут до румянца. Остудите перед нарезкой.
Обсуждение