Шаг 1
Рис отварите до полуготовности и слейте воду. Лук мелко нарежьте и размягчите на половине масла. Смешайте с фаршем и рисом, посолите и поперчите.
Кабачковые бочонки с мясом и рисом
Кабачки с мясной начинкой запекаются в мягком сметанно-томатном соусе.
Подготовка30 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Кабачки молодые
- 1000 г
- Фарш говяжий
- 350 г
- Рис длиннозёрный
- 100 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Сметана
- 90 г
- Томатная паста
- 60 г
- Мука пшеничная
- 15 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Вода
- 250 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Кабачки нарежьте на восемь толстых бочонков. Ложкой выньте середину, оставив небольшое дно. Поставьте в форму, слегка посолите и наполните фаршем.
Шаг 3
На оставшемся масле прогрейте томатную пасту минуту. Добавьте сметану и воду с размешанной мукой. Доведите соус до кипения, посолите.
Шаг 4
Залейте кабачки соусом. Запекайте при 190 °C 40-45 минут, до мягкости кабачков и 71 °C внутри мясной начинки. Подавайте по два бочонка.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоёные «ушки» с яблоками
Хрустящие двойные завитки из слоёного теста с тёртым яблоком и корицей.
Выпечка
Хлебная запеканка с творогом и яблоками
Нежная хлебно-творожная запеканка с яблочной прослойкой и сметанным верхом.
Десерты
Мягкие шоколадные конфеты из молочной смеси
Небольшие мягкие конфеты с какао и сливочным маслом, которые готовятся без выпечки.
Вторые блюда
Мойва в рисовой панировке из духовки
Мелкая рыба запекается одним слоем с пряностями, сохраняя нежную мякоть под румяной корочкой.
Заготовки
Сушёные шампиньоны
Их используют в супе или соусе после замачивания и дальнейшего приготовления.
Соусы и заправки
Огуречный релиш с двумя видами горчицы
Мелко нарезанные огурцы, сладкий перец и лук в кисло-сладкой горчичной заправке.
Выпечка
Хачапури по-аджарски с сулугуни
Открытые лодочки из дрожжевого теста с расплавленным сулугуни и яйцом в центре.
Кабачковые бочонки с мясом и рисом
Ингредиенты
| Кабачки молодые | 1000 г |
| Фарш говяжий | 350 г |
| Рис длиннозёрный | 100 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сметана | 90 г |
| Томатная паста | 60 г |
| Мука пшеничная | 15 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Вода | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Рис отварите до полуготовности и слейте воду. Лук мелко нарежьте и размягчите на половине масла. Смешайте с фаршем и рисом, посолите и поперчите.
- 2. Кабачки нарежьте на восемь толстых бочонков. Ложкой выньте середину, оставив небольшое дно. Поставьте в форму, слегка посолите и наполните фаршем.
- 3. На оставшемся масле прогрейте томатную пасту минуту. Добавьте сметану и воду с размешанной мукой. Доведите соус до кипения, посолите.
- 4. Залейте кабачки соусом. Запекайте при 190 °C 40-45 минут, до мягкости кабачков и 71 °C внутри мясной начинки. Подавайте по два бочонка.
Обсуждение