Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте воду и 15 г масла, вымесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 60 минут.
Хлебные палочки с итальянскими травами
Витые пшеничные палочки с оливковым маслом и сухими травами.
Подготовка135 мин
Приготовление18 мин
Порции4
Сухие травы слегка вдавите скалкой в тесто, чтобы они меньше осыпались при скручивании.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Вода
- 150 мл
- Дрожжи сухие
- 3 г
- Масло оливковое
- 25 г
- Сахар
- 3 г
- Соль
- 4 г
- Базилик сушёный
- 1 г
- Орегано сушёный
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Обомните и оставьте ещё на 40-60 минут, до повторного увеличения.
Шаг 3
Раскатайте тесто в прямоугольник 24 × 32 см. Посыпьте травами, слегка прокатайте и нарежьте на 16 полос шириной 1,5 см. Перекрутите каждую несколько раз и уложите на пергамент.
Шаг 4
Смажьте оставшимися 10 г масла. Выпекайте при 200 °C 15-18 минут, до золотистой корочки. Остудите на решётке.
Приготовьте ещё
Выпечка
Дрожжевые оладьи на молоке
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Выпечка
Пирог из фило с грушей и бри
Хрустящие складки теста фило с ломтиками груши и бри в сливочной заливке.
Выпечка
Сдобный яблочный пирог с плетёным бортиком
Открытый дрожжевой пирог на желтках со слегка пряной яблочной начинкой.
Салаты
Куриный салат с чёрной редькой и черносливом
Отварная курица с острой редькой и мягкими сладкими полосками чернослива.
Десерты
Трубочки из фило с рикоттой и малиной
Четыре печёные хрустящие трубочки с мягкой сырной начинкой и малиной.
Закуски
Куриная намазка с сыром и сливочным маслом
Гладкая закуска из приготовленной курицы, твёрдого сыра и небольшого количества бульона.
Хлебные палочки с итальянскими травами
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Вода | 150 мл |
| Дрожжи сухие | 3 г |
| Масло оливковое | 25 г |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 4 г |
| Базилик сушёный | 1 г |
| Орегано сушёный | 1 г |
Сухие травы слегка вдавите скалкой в тесто, чтобы они меньше осыпались при скручивании.
Как приготовить
- 1. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте воду и 15 г масла, вымесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 60 минут.
- 2. Обомните и оставьте ещё на 40-60 минут, до повторного увеличения.
- 3. Раскатайте тесто в прямоугольник 24 × 32 см. Посыпьте травами, слегка прокатайте и нарежьте на 16 полос шириной 1,5 см. Перекрутите каждую несколько раз и уложите на пергамент.
- 4. Смажьте оставшимися 10 г масла. Выпекайте при 200 °C 15-18 минут, до золотистой корочки. Остудите на решётке.
Обсуждение