Шаг 1
Клубнику вымойте, обсушите и удалите чашелистики. Отложите 100 г для подачи, остальные ягоды разрежьте пополам.
Холодный клубничный суп со сливками
Лёгкий ягодный десерт в формате холодного супа. Часть клубники превращается в пюре, а часть остаётся кусочками для подачи.
Подготовка15 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Клубника
- 600 г
- Вода
- 800 мл
- Сахар
- 60 г
- Крахмал кукурузный
- 25 г
- Сливки 20%
- 80 мл
Как приготовить
Шаг 2
В кастрюле соедините нарезанную клубнику, сахар и 700 мл воды. Доведите до кипения и варите 5 минут, затем измельчите погружным блендером.
Шаг 3
Крахмал размешайте в оставшихся 100 мл холодной воды. Влейте тонкой струйкой в слабо кипящее ягодное пюре, постоянно помешивая. Проварите 1-2 минуты.
Шаг 4
Перелейте в неглубокую ёмкость, остудите и охладите в холодильнике. Разлейте по тарелкам, добавьте оставшуюся нарезанную клубнику и по 20 мл сливок.
Приготовьте ещё
Закуски
Баклажаны с морковно-перечной начинкой
Холодная овощная закуска с чесноком и хрустящей начинкой.
Вторые блюда
Карась в сметане с картофелем
Румяные караси с картофелем, запечённые под сметаной и сухарной корочкой.
Салаты
Яблочный салат с грецкими орехами
Кусочки сочного яблока с грецкими орехами и мягкой сметанной заправкой.
Вторые блюда
Сладкие перцы с овощной начинкой
Перцы наполняются морковью, луком и помидорами, затем запекаются до мягкости.
Вторые блюда
Отварной цыплёнок в хрустящих сухарях
Сначала цыплёнок готовится в воде, а затем крупные куски быстро обжариваются в тройной панировке.
Закуски
Отварной рулет из куриной грудки
Плотный сочный куриный рулет для холодной нарезки и бутербродов.
Холодный клубничный суп со сливками
Ингредиенты
| Клубника | 600 г |
| Вода | 800 мл |
| Сахар | 60 г |
| Крахмал кукурузный | 25 г |
| Сливки 20% | 80 мл |
Как приготовить
- 1. Клубнику вымойте, обсушите и удалите чашелистики. Отложите 100 г для подачи, остальные ягоды разрежьте пополам.
- 2. В кастрюле соедините нарезанную клубнику, сахар и 700 мл воды. Доведите до кипения и варите 5 минут, затем измельчите погружным блендером.
- 3. Крахмал размешайте в оставшихся 100 мл холодной воды. Влейте тонкой струйкой в слабо кипящее ягодное пюре, постоянно помешивая. Проварите 1-2 минуты.
- 4. Перелейте в неглубокую ёмкость, остудите и охладите в холодильнике. Разлейте по тарелкам, добавьте оставшуюся нарезанную клубнику и по 20 мл сливок.
Обсуждение