Шаг 1
Рыбу проверьте на мелкие кости и нарежьте крупными кусочками. Залейте вином и уберите в холодильник на 15 минут.
Рыбный суп с лососем и белым вином
Рыбный суп с лососем, помидорами и сладким перцем. Белое вино добавляют вместе с рыбой в конце приготовления.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе лосося без кожи и костей
- 500 г
- Вино белое сухое
- 120 мл
- Лук репчатый
- 150 г
- Морковь
- 100 г
- Корень петрушки
- 40 г
- Перец сладкий
- 200 г
- Помидоры
- 350 г
- Вода
- 1300 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец красный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами, морковь и корень петрушки тонкими ломтиками, сладкий перец полосками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте.
Шаг 3
Вскипятите воду. Добавьте лук, морковь, корень петрушки и сладкий перец, варите 10 минут. Положите помидоры и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 4
Осторожно переложите в суп рыбу вместе с вином. Варите при слабом кипении 8-10 минут, до готовности рыбы, не размешивая слишком активно.
Шаг 5
Посолите, добавьте красный перец по вкусу и разлейте по тарелкам.
Приготовьте ещё
Закуски
Овощная намазка с огурцом и помидором
Сочная свежая смесь тёртых овощей со сметаной, майонезом и зеленью.
Вторые блюда
Грибы тушёные с луком
Мягкие шампиньоны в густом соусе на грибном отваре и сливочном масле.
Первые блюда
Грибной суп с лапшой и кореньями
Суп из шампиньонов с тонкой лапшой, морковью и ароматными кореньями.
Вторые блюда
Куриные рулетики в беконе и тесте фило
Тонкие листы фило образуют лёгкую хрустящую оболочку вокруг курицы в беконе.
Десерты
Фруктовые корзиночки из катаифи
Хрустящие гнёзда из тонких нитей теста с яблоками, грушами и мёдом.
Закуски
Пасхальные яйца в отваре красной луковой шелухи
Яйца вкрутую с естественным оттенком скорлупы в отваре красной луковой шелухи.
Заготовки
Апельсиновое варенье с цедрой
Апельсиновые дольки прогреваются в сиропе и сохраняют сочную мякоть.
Рыбный суп с лососем и белым вином
Ингредиенты
| Филе лосося без кожи и костей | 500 г |
| Вино белое сухое | 120 мл |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Корень петрушки | 40 г |
| Перец сладкий | 200 г |
| Помидоры | 350 г |
| Вода | 1300 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец красный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Рыбу проверьте на мелкие кости и нарежьте крупными кусочками. Залейте вином и уберите в холодильник на 15 минут.
- 2. Лук нарежьте полукольцами, морковь и корень петрушки тонкими ломтиками, сладкий перец полосками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте.
- 3. Вскипятите воду. Добавьте лук, морковь, корень петрушки и сладкий перец, варите 10 минут. Положите помидоры и готовьте ещё 5 минут.
- 4. Осторожно переложите в суп рыбу вместе с вином. Варите при слабом кипении 8-10 минут, до готовности рыбы, не размешивая слишком активно.
- 5. Посолите, добавьте красный перец по вкусу и разлейте по тарелкам.
Обсуждение