Шаг 1
Грибы очистите и нарежьте пластинками. Морковь, сельдерей и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой.
Грибной суп с лапшой и кореньями
Суп из шампиньонов с тонкой лапшой, морковью и ароматными кореньями. Лапшу варят отдельно, чтобы бульон оставался прозрачнее.
Подготовка15 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шампиньоны
- 400 г
- Лапша тонкая
- 100 г
- Морковь
- 100 г
- Корень сельдерея
- 60 г
- Корень петрушки
- 30 г
- Вода
- 1500 мл
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Петрушка
- 10 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Вскипятите воду, добавьте грибы и коренья. Варите 20 минут при умеренном кипении, до мягкости овощей.
Шаг 3
Лапшу отдельно отварите в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на сито.
Шаг 4
Переложите лапшу в суп, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 2 минуты. Удалите лавровый лист и посыпьте петрушкой перед подачей.
Приготовьте ещё
Выпечка
Хлебная запеканка с творогом и яблоками
Нежная хлебно-творожная запеканка с яблочной прослойкой и сметанным верхом.
Салаты
Зеленый салат с шампиньонами и авокадо
Теплые шампиньоны и сладковатый жареный лук с авокадо и рукколой.
Десерты
Яблоки со сметанным кремом под карамелью
Запечённые яблоки со сметанно-желтковой начинкой и тонкой хрустящей карамелью.
Вторые блюда
Двухцветный яичный рулет со шпинатом
Зелёно-белая сердцевина из белка и шпината заворачивается в тонкий жёлтый омлет.
Первые блюда
Грибной суп с овсяной крупой
Суп на бульоне из сушёных грибов с цельной овсяной крупой и овощной заправкой.
Напитки
Атканчай с молоком, маслом и сметаной
Горячий молочный чёрный чай со сливочным маслом и сметаной.
Напитки
Апельсиново-лимонный напиток
Классический цитрусовый напиток на сиропе из лимонной и апельсиновой цедры.
Выпечка
Классический торт «Наполеон» на сливочном масле
Тонкие слоёные коржи с масляным заварным кремом и хрустящей крошкой.
Грибной суп с лапшой и кореньями
Ингредиенты
| Шампиньоны | 400 г |
| Лапша тонкая | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Корень сельдерея | 60 г |
| Корень петрушки | 30 г |
| Вода | 1500 мл |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Петрушка | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Грибы очистите и нарежьте пластинками. Морковь, сельдерей и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой.
- 2. Вскипятите воду, добавьте грибы и коренья. Варите 20 минут при умеренном кипении, до мягкости овощей.
- 3. Лапшу отдельно отварите в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на сито.
- 4. Переложите лапшу в суп, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 2 минуты. Удалите лавровый лист и посыпьте петрушкой перед подачей.
Обсуждение