Шаг 1
Шампиньоны очистите, нарежьте крупными дольками. Лук мелко порубите. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения.
Грибы тушёные с луком
Мягкие шампиньоны в густом соусе на грибном отваре и сливочном масле.
Подготовка15 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шампиньоны
- 600 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Мука пшеничная
- 25 г
- Вода
- 300 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Положите грибы в воду и варите под крышкой 5-7 минут, перемешивая. Откиньте на сито, весь отвар сохраните. Отлейте 70 мл и остудите.
Шаг 3
На сливочном масле размягчите лук за 7 минут. Добавьте отваренные грибы и перемешайте.
Шаг 4
Разведите муку в остывшем отваре без комков. Влейте к грибам вместе с остальным отваром. Доведите до слабого кипения и тушите 10-12 минут, помешивая, до густого гладкого соуса.
Шаг 5
Посолите и поперчите. Если соус загустел сильнее желаемого, добавьте одну-две ложки горячей воды. Разделите на четыре порции и подавайте горячими.
Приготовьте ещё
Выпечка
Яблочный пирог с инжиром и кедровыми орехами
Пирог с большим количеством тонко нарезанных яблок, кусочками инжира и двумя видами орехов.
Вторые блюда
Куриные бёдра с травами и глазированными овощами
Ароматная птица с морковью в медово-бальзамической глазури.
Вторые блюда
Куриные отбивные в зелёной травяной панировке
Грудка сначала подрумянивается, затем запекается в крошке с горчицей и ароматными травами.
Выпечка
Хлебная запеканка с творогом и яблоками
Нежная хлебно-творожная запеканка с яблочной прослойкой и сметанным верхом.
Десерты
Небольшой торт «Панчо» с вишней
Купольный торт из кусочков бисквита со сметанным кремом, вишней и шоколадом.
Первые блюда
Грибной суп с овсяной крупой
Суп на бульоне из сушёных грибов с цельной овсяной крупой и овощной заправкой.
Грибы тушёные с луком
Ингредиенты
| Шампиньоны | 600 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Мука пшеничная | 25 г |
| Вода | 300 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Шампиньоны очистите, нарежьте крупными дольками. Лук мелко порубите. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения.
- 2. Положите грибы в воду и варите под крышкой 5-7 минут, перемешивая. Откиньте на сито, весь отвар сохраните. Отлейте 70 мл и остудите.
- 3. На сливочном масле размягчите лук за 7 минут. Добавьте отваренные грибы и перемешайте.
- 4. Разведите муку в остывшем отваре без комков. Влейте к грибам вместе с остальным отваром. Доведите до слабого кипения и тушите 10-12 минут, помешивая, до густого гладкого соуса.
- 5. Посолите и поперчите. Если соус загустел сильнее желаемого, добавьте одну-две ложки горячей воды. Разделите на четыре порции и подавайте горячими.
Обсуждение