Шаг 1
Измельчите сухари с петрушкой, розмарином, тимьяном и оливковым маслом до равномерной зелёной крошки.
Куриные отбивные в зелёной травяной панировке
Грудка сначала подрумянивается, затем запекается в крошке с горчицей и ароматными травами.
Подготовка20 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 700 г
- Сухари панировочные
- 100 г
- Петрушка
- 20 г
- Розмарин свежий
- 3 г
- Тимьян свежий
- 3 г
- Масло оливковое
- 25 мл
- Масло растительное
- 20 мл
- Горчица готовая
- 30 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Филе разрежьте на четыре пластины и слегка отбейте до одинаковой толщины. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Быстро обжарьте на растительном масле по 1-2 минуты с обеих сторон. Смажьте горчицей, хорошо обваляйте в травяной крошке и переложите на противень.
Шаг 4
Запекайте при 200 °C около 10-15 минут. Проверьте температуру в толстой части до 74 °C. Дайте постоять 3 минуты перед подачей.
Приготовьте ещё
Напитки
Свекольный напиток с лимоном
Прохладный напиток из приготовленной свёклы с лёгкой сладостью и лимонным соком.
Десерты
Сметанное желе с клубникой и семенами чиа
Сметанное желе под слоем клубничного пюре с семенами чиа.
Салаты
Салат с киноа, редисом и свежими овощами
Рассыпчатое киноа, хрустящие овощи и руккола с лимонной заправкой.
Напитки
Ржаной хлебный напиток с изюмом
Охлаждённый настой подрумяненного ржаного хлеба с изюмом и сахаром.
Салаты
Огуречный салат с базиликом и луком
Хрустящие огурцы со свежим базиликом, тонким луком и майонезной заправкой.
Вторые блюда
Куриные котлеты со сладким перцем и томатом
Сладкий перец и лук делают куриный фарш сочнее, а томатная паста придаёт котлетам насыщенный цвет.
Куриные отбивные в зелёной травяной панировке
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 700 г |
| Сухари панировочные | 100 г |
| Петрушка | 20 г |
| Розмарин свежий | 3 г |
| Тимьян свежий | 3 г |
| Масло оливковое | 25 мл |
| Масло растительное | 20 мл |
| Горчица готовая | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Измельчите сухари с петрушкой, розмарином, тимьяном и оливковым маслом до равномерной зелёной крошки.
- 2. Филе разрежьте на четыре пластины и слегка отбейте до одинаковой толщины. Посолите и поперчите.
- 3. Быстро обжарьте на растительном масле по 1-2 минуты с обеих сторон. Смажьте горчицей, хорошо обваляйте в травяной крошке и переложите на противень.
- 4. Запекайте при 200 °C около 10-15 минут. Проверьте температуру в толстой части до 74 °C. Дайте постоять 3 минуты перед подачей.
Обсуждение