Шаг 1
Киноа тщательно промойте в мелком сите. Переложите в кастрюлю, влейте 240 мл воды и слегка посолите. После закипания варите под крышкой на слабом огне около 15 минут, до впитывания жидкости. Остудите.
Салат с киноа, редисом и свежими овощами
Рассыпчатое киноа, хрустящие овощи и руккола с лимонной заправкой. Подойдет для легкого обеда или как дополнение к основному блюду.
Подготовка20 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Киноа сухое
- 120 г
- Вода
- 240 мл
- Руккола
- 60 г
- Перец сладкий
- 200 г
- Помидоры
- 250 г
- Редис
- 150 г
- Лук красный
- 60 г
- Петрушка
- 15 г
- Сок лимона
- 30 мл
- Уксус винный 6%
- 10 мл
- Масло оливковое
- 30 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Лук нарежьте тонкими полукольцами, смешайте с винным уксусом и оставьте на 10 минут.
Шаг 3
У перца удалите семена, мякоть нарежьте полосками. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками, редис кружочками. Петрушку измельчите, рукколу вымойте и обсушите.
Шаг 4
Смешайте киноа с овощами, луком вместе с уксусом и зеленью. Добавьте лимонный сок и масло, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте и подавайте.
Приготовьте ещё
Закуски
Круассаны с сурими, овощами и сыром
Холодный сэндвич в круассане с крабовыми палочками и свежими овощами.
Вторые блюда
Японские пельмени со свининой и капустой
Тонкие пельмени с румяным донышком сначала обжариваются, затем доходят под крышкой на пару.
Вторые блюда
Курица-бабочка с картофелем и двумя видами капусты
Курица на решётке запекается над овощами, которые пропитываются мясным соком.
Салаты
Грибной салат с помидорами и горошком
Маринованные грибы со свежими помидорами, зелёным горошком и репчатым луком.
Десерты
Бисквитный рулет с лимонным кремом и кедровыми орехами
Тонкий бисквитный рулет с лимонным кремом из сгущёнки и кедровыми орехами.
Салаты
Салат из пасты с фетой и вялеными томатами
Короткая паста с помидорами, оливками и двумя видами сыра.
Выпечка
Венгерский насыпной яблочный пирог
Яблоки пропитывают сухие слои муки и манки, а сливочное масло образует румяную корочку.
Салат с киноа, редисом и свежими овощами
Ингредиенты
| Киноа сухое | 120 г |
| Вода | 240 мл |
| Руккола | 60 г |
| Перец сладкий | 200 г |
| Помидоры | 250 г |
| Редис | 150 г |
| Лук красный | 60 г |
| Петрушка | 15 г |
| Сок лимона | 30 мл |
| Уксус винный 6% | 10 мл |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Киноа тщательно промойте в мелком сите. Переложите в кастрюлю, влейте 240 мл воды и слегка посолите. После закипания варите под крышкой на слабом огне около 15 минут, до впитывания жидкости. Остудите.
- 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, смешайте с винным уксусом и оставьте на 10 минут.
- 3. У перца удалите семена, мякоть нарежьте полосками. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками, редис кружочками. Петрушку измельчите, рукколу вымойте и обсушите.
- 4. Смешайте киноа с овощами, луком вместе с уксусом и зеленью. Добавьте лимонный сок и масло, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте и подавайте.
Обсуждение