Шаг 1
Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром до густой светлой пены. Просейте муку и аккуратно вмешайте лопаткой.
Бисквитный рулет с лимонным кремом и кедровыми орехами
Тонкий бисквитный рулет с лимонным кремом из сгущёнки и кедровыми орехами.
Подготовка35 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Лимонный сок загущает сгущёнку и добавляет кислинку. Орехи предварительно подсушивают, а тёплый бисквит сворачивают с бумагой, чтобы облегчить сборку.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца
- 2 шт.
- Сахар
- 50 г
- Мука пшеничная
- 50 г
- Молоко сгущённое с сахаром
- 180 г
- Сок лимона
- 30 мл
- Орехи кедровые
- 25 г
Как приготовить
Шаг 2
Распределите тесто тонким ровным слоем на пергаменте в противне примерно 20 на 25 см. Выпекайте при 200 °C около 7-10 минут, пока бисквит не станет упругим и слегка золотистым.
Шаг 3
Снимите бисквит с горячего противня. Переверните на чистый лист пергамента, осторожно отделите бумагу после выпечки и сверните тёплый пласт в свободный рулет вместе с чистым пергаментом. Остудите.
Шаг 4
Кедровые орехи подсушите на сухой сковороде и остудите. Холодную сгущёнку взбивайте, понемногу добавляя лимонный сок, до заметного загустения.
Шаг 5
Разверните бисквит, распределите крем и посыпьте орехами. Сверните снова без бумаги, заверните и охладите минимум 2 часа. Нарежьте на четыре порции.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат из фасоли с яблоком и петрушкой
Фасоль с хрустящим яблоком и репчатым луком в бальзамической заправке.
Первые блюда
Таратор с огурцами и грецкими орехами
Холодный суп на кефире с огурцом, укропом и чесноком.
Закуски
Гуакамоле с хрустящим беконом
Кремовый авокадо с помидором, луком, лимоном и небольшими кусочками бекона.
Десерты
Лимонный тарт на цельнозерновой основе
Лимонный тарт с цельнозерновой основой и миндальным печеньем амаретти.
Вторые блюда
Отварной цыплёнок в хрустящих сухарях
Сначала цыплёнок готовится в воде, а затем крупные куски быстро обжариваются в тройной панировке.
Десерты
Быстрый десерт с йогуртом и савоярди
Простой десерт из йогурта и савоярди с кофейной пропиткой и какао.
Бисквитный рулет с лимонным кремом и кедровыми орехами
Ингредиенты
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 50 г |
| Мука пшеничная | 50 г |
| Молоко сгущённое с сахаром | 180 г |
| Сок лимона | 30 мл |
| Орехи кедровые | 25 г |
Лимонный сок загущает сгущёнку и добавляет кислинку. Орехи предварительно подсушивают, а тёплый бисквит сворачивают с бумагой, чтобы облегчить сборку.
Как приготовить
- 1. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром до густой светлой пены. Просейте муку и аккуратно вмешайте лопаткой.
- 2. Распределите тесто тонким ровным слоем на пергаменте в противне примерно 20 на 25 см. Выпекайте при 200 °C около 7-10 минут, пока бисквит не станет упругим и слегка золотистым.
- 3. Снимите бисквит с горячего противня. Переверните на чистый лист пергамента, осторожно отделите бумагу после выпечки и сверните тёплый пласт в свободный рулет вместе с чистым пергаментом. Остудите.
- 4. Кедровые орехи подсушите на сухой сковороде и остудите. Холодную сгущёнку взбивайте, понемногу добавляя лимонный сок, до заметного загустения.
- 5. Разверните бисквит, распределите крем и посыпьте орехами. Сверните снова без бумаги, заверните и охладите минимум 2 часа. Нарежьте на четыре порции.
Обсуждение