Шаг 1
Доведите воду до кипения и посолите. Отварите пасту по времени на упаковке до готовности. Сохраните 30 мл отвара, затем откиньте пасту на дуршлаг.
Салат из пасты с фетой и вялеными томатами
Короткая паста с помидорами, оливками и двумя видами сыра. Густая заправка из вяленых томатов, чеснока и зелени делает вкус насыщенным.
Подготовка20 мин
Приготовление12 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Паста короткая сухая
- 200 г
- Помидоры
- 330 г
- Томаты вяленые без лишнего масла
- 60 г
- Оливки без косточек
- 130 г
- Фета
- 200 г
- Пармезан
- 45 г
- Масло оливковое
- 35 мл
- Уксус бальзамический
- 25 мл
- Чеснок
- 1 зубчик
- Перец чили
- 5 г
- Петрушка
- 15 г
- Вода для варки пасты
- 2000 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Свежие помидоры и 40 г вяленых томатов нарежьте небольшими кусочками. Оливки разрежьте пополам, фету нарежьте кубиками, пармезан мелко натрите.
Шаг 3
Измельчите блендером оставшиеся 20 г вяленых томатов, масло, бальзамический уксус, чеснок, чили без семян и петрушку. Добавьте 30 мл отвара пасты и черный перец.
Шаг 4
Смешайте теплую пасту со свежими и нарезанными вялеными томатами, оливками и пармезаном.
Шаг 5
Разложите салат по тарелкам. Сверху распределите фету и полейте томатной заправкой. Дополнительную соль добавляйте только после пробы.
Приготовьте ещё
Салаты
Руккола с апельсином, свёклой и фетой
Сладкий апельсин и мягкая свёкла с солоноватой фетой, рукколой и кедровыми орехами.
Десерты
Шоколадный сливочный крем-желе
Нежный сливочный крем-желе с мягким вкусом какао и светло-коричневым оттенком.
Вторые блюда
Сочная курица после солевого маринада
Предварительное выдерживание в холодном рассоле помогает мясу равномерно просолиться.
Заготовки
Очищенные помидоры с укропом и чесноком
Без кожицы небольшие помидоры быстро пропитываются маринадом.
Выпечка
Овсяный пирог с яблочным пюре и творогом
Плотный мягкий пирог из овсяных хлопьев с яблочным пюре.
Салаты
Острые огурцы с овощами и кунжутом
Огурцы, морковь и сладкий перец в чесночной заправке с соевым соусом.
Закуски
Пряный миндаль с беконом
Сладко-острый миндаль в тонкой масляно-сахарной оболочке с хрустящей крошкой бекона.
Салат из пасты с фетой и вялеными томатами
Ингредиенты
| Паста короткая сухая | 200 г |
| Помидоры | 330 г |
| Томаты вяленые без лишнего масла | 60 г |
| Оливки без косточек | 130 г |
| Фета | 200 г |
| Пармезан | 45 г |
| Масло оливковое | 35 мл |
| Уксус бальзамический | 25 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Перец чили | 5 г |
| Петрушка | 15 г |
| Вода для варки пасты | 2000 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Доведите воду до кипения и посолите. Отварите пасту по времени на упаковке до готовности. Сохраните 30 мл отвара, затем откиньте пасту на дуршлаг.
- 2. Свежие помидоры и 40 г вяленых томатов нарежьте небольшими кусочками. Оливки разрежьте пополам, фету нарежьте кубиками, пармезан мелко натрите.
- 3. Измельчите блендером оставшиеся 20 г вяленых томатов, масло, бальзамический уксус, чеснок, чили без семян и петрушку. Добавьте 30 мл отвара пасты и черный перец.
- 4. Смешайте теплую пасту со свежими и нарезанными вялеными томатами, оливками и пармезаном.
- 5. Разложите салат по тарелкам. Сверху распределите фету и полейте томатной заправкой. Дополнительную соль добавляйте только после пробы.
Обсуждение