Шаг 1
Вымойте помидоры, надрежьте кожицу крест-накрест. Бланшируйте 30-60 секунд, охладите в холодной воде и снимите кожицу. Чеснок нарежьте пластинками, укроп крупно.
Очищенные помидоры с укропом и чесноком
Без кожицы небольшие помидоры быстро пропитываются маринадом. Укроп и чеснок дают привычный аромат, а мякоть остаётся сочной.
Подготовка20 мин
Приготовление6 мин
Порции4
Без кожицы небольшие помидоры быстро пропитываются маринадом. Укроп и чеснок дают привычный аромат, а мякоть остаётся сочной.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Помидоры небольшие
- 500 г
- Укроп
- 10 г
- Чеснок очищенный
- 10 г
- Вода для маринада
- 180 мл
- Уксус столовый 5%
- 180 мл
- Сахар
- 25 г
- Соль
- 6 г
Как приготовить
Шаг 2
Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные овощи и пряности, оставляя сверху свободное место.
Шаг 3
В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
Шаг 4
Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Приготовьте ещё
Десерты
Профитроли с хрустящей шапочкой и клубничным кремом
Восемь заварных пирожных с тонкой песочной корочкой и клубничной начинкой.
Десерты
Воздушный кофейный крем на сливках
Воздушный сливочный крем с кофейным вкусом, который держит форму после охлаждения.
Закуски
Квашеная капуста с брусникой и пряным луком
Готовая квашеная капуста с прогретым в рассоле луком и кислыми ягодами.
Закуски
Заливное из говяжьего языка
Тонкие ломтики мягкого языка в прозрачном бульонном желе с морковью и петрушкой.
Десерты
Яблочные кольца в пивном кляре с корицей
Тёплые яблоки в лёгкой хрустящей оболочке с коричным сахаром.
Салаты
Панцанелла с помидорами, оливками и каперсами
Поджаренный хлеб с сочными помидорами, базиликом и каперсами.
Очищенные помидоры с укропом и чесноком
Ингредиенты
| Помидоры небольшие | 500 г |
| Укроп | 10 г |
| Чеснок очищенный | 10 г |
| Вода для маринада | 180 мл |
| Уксус столовый 5% | 180 мл |
| Сахар | 25 г |
| Соль | 6 г |
Без кожицы небольшие помидоры быстро пропитываются маринадом. Укроп и чеснок дают привычный аромат, а мякоть остаётся сочной.
Как приготовить
- 1. Вымойте помидоры, надрежьте кожицу крест-накрест. Бланшируйте 30-60 секунд, охладите в холодной воде и снимите кожицу. Чеснок нарежьте пластинками, укроп крупно.
- 2. Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные овощи и пряности, оставляя сверху свободное место.
- 3. В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
- 4. Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Обсуждение