Шаг 1
Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать по инструкции. Затем осторожно прогрейте до растворения, не кипятите, и слегка остудите.
Шоколадный сливочный крем-желе
Нежный сливочный крем-желе с мягким вкусом какао и светло-коричневым оттенком.
Подготовка20 мин
Порции4
Какао просеивают вместе с пудрой и постепенно вводят во время взбивания сливок. Чуть тёплый желатин добавляют после выравнивания температуры.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сливки 33%
- 250 мл
- Сахарная пудра
- 45 г
- Какао-порошок
- 6 г
- Желатин
- 8 г
- Вода
- 70 мл
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте сахарную пудру с какао и просейте, чтобы не было комков.
Шаг 3
Холодные сливки начните взбивать миксером. Постепенно добавьте пудру с какао и взбейте до мягких пиков.
Шаг 4
Смешайте чуть тёплый желатин с парой ложек взбитых сливок, затем аккуратно введите в оставшуюся массу.
Шаг 5
Разложите в четыре креманки и уберите в холодильник на 3-4 часа.
Приготовьте ещё
Десерты
Пирожное «Картошка» из бисквита с грецкими орехами
Бисквитные пирожные «Картошка» с грецкими орехами и какаовой обсыпкой.
Вторые блюда
Домашние котлеты в духовке
Котлеты с размоченным хлебом запекаются с небольшим количеством воды.
Закуски
Чесночные сухарики с укропом
Хрустящие хлебные брусочки с чесноком, укропом и растительным маслом.
Выпечка
Рыбный штрудель с лососем и шпинатом
Слоёный рулет с сочной рыбой, шпинатом и расплавленным сыром.
Выпечка
Яблочные корзиночки с клюквой и плетёным краем
Дрожжевые корзиночки с сочной фруктовой начинкой и небольшими украшениями из сметанного теста.
Выпечка
Дрожжевые оладьи с грецкими орехами
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Шоколадный сливочный крем-желе
Ингредиенты
| Сливки 33% | 250 мл |
| Сахарная пудра | 45 г |
| Какао-порошок | 6 г |
| Желатин | 8 г |
| Вода | 70 мл |
Какао просеивают вместе с пудрой и постепенно вводят во время взбивания сливок. Чуть тёплый желатин добавляют после выравнивания температуры.
Как приготовить
- 1. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать по инструкции. Затем осторожно прогрейте до растворения, не кипятите, и слегка остудите.
- 2. Смешайте сахарную пудру с какао и просейте, чтобы не было комков.
- 3. Холодные сливки начните взбивать миксером. Постепенно добавьте пудру с какао и взбейте до мягких пиков.
- 4. Смешайте чуть тёплый желатин с парой ложек взбитых сливок, затем аккуратно введите в оставшуюся массу.
- 5. Разложите в четыре креманки и уберите в холодильник на 3-4 часа.
Обсуждение