Шаг 1
Потушите шпинат на растительном масле 3-4 минуты, остудите и отожмите. Рыбу проверьте на кости и нарежьте кубиками, сыр натрите.
Рыбный штрудель с лососем и шпинатом
Слоёный рулет с сочной рыбой, шпинатом и расплавленным сыром.
Подготовка25 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто слоёное бездрожжевое
- 330 г
- Лосось филе
- 250 г
- Сыр твёрдый
- 65 г
- Шпинат
- 65 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Сухари панировочные
- 20 г
- Масло сливочное
- 10 г
- Масло растительное
- 5 мл
- Соль
- 1 г
- Перец чёрный молотый
- 0.3 г
Как приготовить
Шаг 2
Раскатайте тесто прямоугольником до 3 мм, посыпьте сухарями. Выложите рыбу, шпинат и сыр, приправьте, распределите взбитое яйцо. Оставьте свободными края 2 см.
Шаг 3
Подверните короткие края и сверните рулет без сильного натяжения. Переложите швом вниз, смажьте растопленным сливочным маслом, сделайте 3 надреза. Выпекайте при 180°C 35 минут, пока тесто зарумянится, а рыба станет непрозрачной. Дайте постоять 10 минут.
Приготовьте ещё
Выпечка
Постное лимонное печенье с цельнозерновой мукой
Очень рассыпчатое печенье без яиц и молочных продуктов с выраженным ароматом цедры.
Заготовки
Лимонная приправа с солью и пряностями
Мелко нарезанный лимон соединяется с тмином, кориандром и щепоткой корицы.
Гарниры
Ломаная паста со стручковой фасолью и миндальным песто
Листы лазаньи превращаются в широкие кусочки пасты с зелёной фасолью и свежим соусом.
Первые блюда
Бульон с заварными клёцками
Куриный бульон с небольшими мягкими клёцками из заварного теста.
Выпечка
Дрожжевые оладьи с морковью
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Рыбный штрудель с лососем и шпинатом
Ингредиенты
| Тесто слоёное бездрожжевое | 330 г |
| Лосось филе | 250 г |
| Сыр твёрдый | 65 г |
| Шпинат | 65 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сухари панировочные | 20 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Масло растительное | 5 мл |
| Соль | 1 г |
| Перец чёрный молотый | 0.3 г |
Как приготовить
- 1. Потушите шпинат на растительном масле 3-4 минуты, остудите и отожмите. Рыбу проверьте на кости и нарежьте кубиками, сыр натрите.
- 2. Раскатайте тесто прямоугольником до 3 мм, посыпьте сухарями. Выложите рыбу, шпинат и сыр, приправьте, распределите взбитое яйцо. Оставьте свободными края 2 см.
- 3. Подверните короткие края и сверните рулет без сильного натяжения. Переложите швом вниз, смажьте растопленным сливочным маслом, сделайте 3 надреза. Выпекайте при 180°C 35 минут, пока тесто зарумянится, а рыба станет непрозрачной. Дайте постоять 10 минут.
Обсуждение