Шаг 1
Размешайте дрожжи и сахар в тёплом молоке. Добавьте яйца, соль и муку. Замесите густое тесто, медленно спадающее с ложки.
Дрожжевые оладьи с морковью
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Подготовка110 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 260 г
- Молоко
- 300 мл
- Яйца
- 2 шт.
- Сахар
- 20 г
- Дрожжи сухие
- 4 г
- Масло растительное
- 35 г
- Соль
- 3 г
- Морковь очищенная
- 250 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте и оставьте в тепле на 60-90 минут до увеличения объёма. За 10 минут до жарки вмешайте мелко натёртую морковь.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой небольшими порциями, не прижимая.
Шаг 4
Жарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности середины, добавляя масло по необходимости.
Приготовьте ещё
Десерты
Шоколадные трюфели со сгущённым молоком
Мягкие трюфели из двух видов шоколада и сгущённого молока.
Выпечка
Слоёные корзиночки с рикоттой и вишней
Хрустящее слоёное тесто с творожным сыром и сочными ягодами.
Вторые блюда
Баклажаны со свежими грибами
Баклажаны, шампиньоны и лук, запечённые слоями в сметанном соусе.
Десерты
Пирожное «Картошка» из бисквита с грецкими орехами
Бисквитные пирожные «Картошка» с грецкими орехами и какаовой обсыпкой.
Вторые блюда
Картофельный рулет с сыром и чесноком
Нежная картофельная оболочка скрывает расплавленный сыр, а сухари с паприкой дают хрустящую корочку.
Десерты
Муссовый «Чёрный лес» с вишнёвой прослойкой
Небольшой торт с шоколадно-кофейным коржом, вишнёвой вставкой и белым муссом.
Вторые блюда
Свиная корейка с картофелем и вялеными томатами
В надрезы мяса закладываются картофельные ломтики и томаты, а рядом запекаются яблоки.
Выпечка
Чиабатта на цельнозерновой опаре
Два небольших итальянских хлеба с влажным пористым мякишем и тонкой корочкой.
Дрожжевые оладьи с морковью
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 260 г |
| Молоко | 300 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 20 г |
| Дрожжи сухие | 4 г |
| Масло растительное | 35 г |
| Соль | 3 г |
| Морковь очищенная | 250 г |
Как приготовить
- 1. Размешайте дрожжи и сахар в тёплом молоке. Добавьте яйца, соль и муку. Замесите густое тесто, медленно спадающее с ложки.
- 2. Накройте и оставьте в тепле на 60-90 минут до увеличения объёма. За 10 минут до жарки вмешайте мелко натёртую морковь.
- 3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой небольшими порциями, не прижимая.
- 4. Жарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности середины, добавляя масло по необходимости.
Обсуждение