Шаг 1
Отварите картофель в кожуре до мягкости, полностью остудите и очистите. Натрите на крупной тёрке, смешайте с яйцом, солью и перцем.
Картофельный рулет с сыром и чесноком
Нежная картофельная оболочка скрывает расплавленный сыр, а сухари с паприкой дают хрустящую корочку.
Подготовка30 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель
- 800 г
- Сыр твёрдый
- 120 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Яйцо
- 1 шт.
- Паприка
- 6 г
- Сухари панировочные
- 70 г
- Масло растительное
- 45 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На листе пергамента распределите массу прямоугольником толщиной около 1,5 см. Сверху разложите тёртый сыр и мелко нарезанный чеснок, оставив края свободными.
Шаг 3
Поднимая пергамент, сверните плотный короткий рулет. Соедините картофельный шов и закройте торцы. Сухари смешайте с паприкой, осторожно покройте рулет со всех сторон.
Шаг 4
В широкой сковороде нагрейте масло на умеренном огне. Перенесите рулет швом вниз и жарьте 10-12 минут, осторожно поворачивая двумя лопатками, чтобы образовалась корочка и расплавился сыр. Нарежьте на четыре порции.
Приготовьте ещё
Первые блюда
Бульон с картофельными клёцками
Небольшие клёцки из варёного картофеля в прозрачном бульоне.
Десерты
Шоколадный торт на кефире без яиц
Два мягких какаовых коржа со сметанным кремом и тёртым шоколадом.
Выпечка
Шотландское песочное печенье с рисовой мукой
Очень рассыпчатое сливочное печенье с коричневым сахаром.
Вторые блюда
Домашняя пита с курицей и булгуром
Тонкие лепёшки с кармашком наполняются курицей, крупой и свежими овощами.
Напитки
Апельсиновый лимонад с имбирным сиропом
Холодный апельсиновый сок, имбирный сироп и газированная вода.
Десерты
Меренговый рулет с вишней и маскарпоне
Небольшой меренговый рулет со сливочным кремом и кислой вишней.
Десерты
Воздушное яблочное суфле
Печёные яблоки с сахаром соединяются со взбитыми белками и быстро запекаются.
Вторые блюда
Томатный гратен с чесночно-хлебной корочкой
Запечённые помидоры остаются сочными под хрустящей крошкой с петрушкой и оливковым маслом.
Картофельный рулет с сыром и чесноком
Ингредиенты
| Картофель | 800 г |
| Сыр твёрдый | 120 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт. |
| Паприка | 6 г |
| Сухари панировочные | 70 г |
| Масло растительное | 45 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Отварите картофель в кожуре до мягкости, полностью остудите и очистите. Натрите на крупной тёрке, смешайте с яйцом, солью и перцем.
- 2. На листе пергамента распределите массу прямоугольником толщиной около 1,5 см. Сверху разложите тёртый сыр и мелко нарезанный чеснок, оставив края свободными.
- 3. Поднимая пергамент, сверните плотный короткий рулет. Соедините картофельный шов и закройте торцы. Сухари смешайте с паприкой, осторожно покройте рулет со всех сторон.
- 4. В широкой сковороде нагрейте масло на умеренном огне. Перенесите рулет швом вниз и жарьте 10-12 минут, осторожно поворачивая двумя лопатками, чтобы образовалась корочка и расплавился сыр. Нарежьте на четыре порции.
Обсуждение