Шаг 1
Смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и кефир. Добавьте муку с разрыхлителем, затем кусочки мягкого масла. Замесите мягкое однородное тесто.
Мягкие трубочки на кефире
Бездрожжевые трубочки из мягкого теста на кефире. Надрезы на одной стороне создают рельефную поверхность.
Подготовка35 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Сахар
- 40 г
- Масло сливочное
- 70 г
- Кефир 2,5%
- 100 мл
- Яйцо без скорлупы
- 40 г
- Яичный желток
- 15 г
- Разрыхлитель
- 4 г
- Сахар ванильный
- 7 г
- Соль
- 1 г
- Молоко
- 5 мл
Как приготовить
Шаг 2
Накройте и оставьте на 15 минут. Разделите на 16 равных кусочков и скатайте шарики.
Шаг 3
Раскатайте каждый шарик тонким кружком. На одной половине сделайте параллельные надрезы, не доходя до края.
Шаг 4
Сверните от целой половины к надрезанной в свободную трубочку. Переложите швом вниз на пергамент. Смажьте смесью желтка и молока.
Шаг 5
Выпекайте при 180 °C около 18-20 минут до лёгкого золотистого цвета.
Приготовьте ещё
Каши
Сливочная рисовая каша на молоке
Круглозёрный рис сначала размягчается в воде, затем доваривается в молоке.
Вторые блюда
Курица с овощами в пергаментных лодочках
Куриное филе, картофель и цветная капуста запекаются отдельными порциями в бумажных лодочках.
Выпечка
Тёртый пирог с лимонной начинкой
Песочная основа, густая лимонная начинка и хрустящая крошка из замороженного теста.
Гарниры
Картофельно-сельдерейное пюре под пряной крошкой
Готовое пюре запекается под хрустящими сухарями с паприкой и тимьяном.
Вторые блюда
Свиная корейка с карамелизированным перцем
Румяное мясо на кости подаётся со сладким перцем и красным луком в бальзамическом соусе.
Первые блюда
Томатный суп с печёным перцем и авокадо
Суп-пюре из томатов и сладкого перца, слегка загущённый рисом.
Первые блюда
Окрошка с солёными грибами и говядиной
Окрошка на несладком квасе с отварным мясом и солёными грибами.
Мягкие трубочки на кефире
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Сахар | 40 г |
| Масло сливочное | 70 г |
| Кефир 2,5% | 100 мл |
| Яйцо без скорлупы | 40 г |
| Яичный желток | 15 г |
| Разрыхлитель | 4 г |
| Сахар ванильный | 7 г |
| Соль | 1 г |
| Молоко | 5 мл |
Как приготовить
- 1. Смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и кефир. Добавьте муку с разрыхлителем, затем кусочки мягкого масла. Замесите мягкое однородное тесто.
- 2. Накройте и оставьте на 15 минут. Разделите на 16 равных кусочков и скатайте шарики.
- 3. Раскатайте каждый шарик тонким кружком. На одной половине сделайте параллельные надрезы, не доходя до края.
- 4. Сверните от целой половины к надрезанной в свободную трубочку. Переложите швом вниз на пергамент. Смажьте смесью желтка и молока.
- 5. Выпекайте при 180 °C около 18-20 минут до лёгкого золотистого цвета.
Обсуждение