Шаг 1
Очистите картофель и корневой сельдерей, нарежьте равными небольшими кусками. Залейте водой, добавьте 3 г соли и варите 20-25 минут до полной мягкости.
Картофельно-сельдерейное пюре под пряной крошкой
Готовое пюре запекается под хрустящими сухарями с паприкой и тимьяном.
Подготовка20 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Готовое пюре запекается под хрустящими сухарями с паприкой и тимьяном.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель
- 640 г
- Сельдерей корневой очищенный
- 160 г
- Молоко 2,5%
- 180 мл
- Соль
- 4 г
- Сухари панировочные
- 40 г
- Паприка сладкая молотая
- 2 г
- Тимьян сушёный
- 1 г
- Масло сливочное
- 60 г
Как приготовить
Шаг 2
Слейте воду и подсушите овощи на слабом огне 1 минуту. Разомните толкушкой, добавьте 40 г сливочного масла.
Шаг 3
Подогрейте молоко и постепенно вмешайте его в пюре. Добавьте оставшуюся соль и перемешайте ложкой до гладкости.
Шаг 4
Переложите пюре в неглубокую форму. Растопите оставшиеся 20 г масла, смешайте с сухарями, паприкой и тимьяном. Распределите крошку по поверхности.
Шаг 5
Запекайте при 200 °C 12-15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим, разделив на четыре порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоёные пирожки с говядиной и яйцом
Треугольные пирожки с начинкой из варёной говядины, лука и яйца.
Закуски
Печёночный паштет с яблоком, грушей и гранатовым желе
Нежный паштет из запечённой куриной печени с фруктами под тонким гранатовым слоем.
Напитки
Освежающий напиток с кресс-салатом и лимоном
Лёгкий несладкий напиток с кресс-салатом и лимонной мякотью.
Салаты
Крабовый салат с репой и овощами
Натуральное крабовое мясо с отварными корнеплодами, свежими овощами и зелёным горошком.
Гарниры
Кукуруза в рукаве со сливочным маслом
Початки запекаются в закрытом рукаве и получаются сочными без предварительной варки.
Соусы и заправки
Майонезный соус с плавленым сыром и щавелем
Мягкий сырный соус со щавелем на майонезной основе.
Картофельно-сельдерейное пюре под пряной крошкой
Ингредиенты
| Картофель | 640 г |
| Сельдерей корневой очищенный | 160 г |
| Молоко 2,5% | 180 мл |
| Соль | 4 г |
| Сухари панировочные | 40 г |
| Паприка сладкая молотая | 2 г |
| Тимьян сушёный | 1 г |
| Масло сливочное | 60 г |
Готовое пюре запекается под хрустящими сухарями с паприкой и тимьяном.
Как приготовить
- 1. Очистите картофель и корневой сельдерей, нарежьте равными небольшими кусками. Залейте водой, добавьте 3 г соли и варите 20-25 минут до полной мягкости.
- 2. Слейте воду и подсушите овощи на слабом огне 1 минуту. Разомните толкушкой, добавьте 40 г сливочного масла.
- 3. Подогрейте молоко и постепенно вмешайте его в пюре. Добавьте оставшуюся соль и перемешайте ложкой до гладкости.
- 4. Переложите пюре в неглубокую форму. Растопите оставшиеся 20 г масла, смешайте с сухарями, паприкой и тимьяном. Распределите крошку по поверхности.
- 5. Запекайте при 200 °C 12-15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим, разделив на четыре порции.
Обсуждение