Шаг 1
Яйца сварите вкрутую за 9-10 минут, охладите и очистите. Белки нарежьте, желтки отложите.
Окрошка с солёными грибами и говядиной
Окрошка на несладком квасе с отварным мясом и солёными грибами. Желтковая заправка с горчицей и хреном объединяет вкус.
Подготовка20 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Квас несладкий
- 1000 мл
- Говядина отварная
- 250 г
- Грибы солёные готовые
- 150 г
- Огурцы свежие
- 250 г
- Яйца
- 3 шт.
- Лук зелёный
- 60 г
- Горчица готовая
- 1 ч. л.
- Хрен столовый
- 1 ч. л.
- Сахар
- 1 ч. л.
- Сметана
- 80 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Готовые солёные грибы откиньте на сито и нарежьте. Мясо и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук порубите.
Шаг 3
Желтки разотрите с горчицей, хреном и сахаром. Постепенно вмешайте стакан кваса до однородности.
Шаг 4
Смешайте грибы, мясо, огурцы, белки и лук. Влейте желтковую заправку и остальной квас, перемешайте. Только после пробы добавьте соль.
Шаг 5
Охладите в холодильнике 30 минут. Подайте со сметаной.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоёные корзиночки с вишней и сливочной начинкой
Нежная запечённая начинка на сливках и желтках с кислыми ягодами.
Десерты
Шоколадная колбаса с фисташками и вишней
Плотная шоколадная колбаса с тремя видами орехов, печеньем и вяленой вишней.
Закуски
Минтай под морковно-сельдерейным маринадом
Обжаренное филе минтая под обильной овощной заправкой с томатом и лёгкой кислинкой.
Выпечка
Яблочный тарт со сливочно-заварным кремом
Песочная корзинка с мягкими яблоками и заварным кремом на творожном сыре.
Окрошка с солёными грибами и говядиной
Ингредиенты
| Квас несладкий | 1000 мл |
| Говядина отварная | 250 г |
| Грибы солёные готовые | 150 г |
| Огурцы свежие | 250 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Лук зелёный | 60 г |
| Горчица готовая | 1 ч. л. |
| Хрен столовый | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Сметана | 80 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Яйца сварите вкрутую за 9-10 минут, охладите и очистите. Белки нарежьте, желтки отложите.
- 2. Готовые солёные грибы откиньте на сито и нарежьте. Мясо и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук порубите.
- 3. Желтки разотрите с горчицей, хреном и сахаром. Постепенно вмешайте стакан кваса до однородности.
- 4. Смешайте грибы, мясо, огурцы, белки и лук. Влейте желтковую заправку и остальной квас, перемешайте. Только после пробы добавьте соль.
- 5. Охладите в холодильнике 30 минут. Подайте со сметаной.
Обсуждение