Шаг 1
Крупно порубите фисташки и фундук, печенье поломайте на небольшие кусочки. Вяленую вишню при необходимости разрежьте пополам. Коричневый сахар измельчите до очень мелкого состояния.
Шоколадная колбаса с фисташками и вишней
Плотная шоколадная колбаса с тремя видами орехов, печеньем и вяленой вишней.
Подготовка25 мин
Приготовление8 мин
Порции4
После охлаждения в шоколадной основе хорошо различимы орехи и кусочки печенья. Подавайте тонкими ломтиками.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шоколад тёмный
- 120 г
- Сахар коричневый мелкий
- 25 г
- Какао-порошок
- 20 г
- Цедра апельсина
- 2 г
- Масло сливочное
- 72 г
- Мёд
- 16 г
- Фисташки очищенные несолёные
- 22 г
- Фундук
- 22 г
- Орехи кедровые
- 22 г
- Вишня вяленая подслащённая
- 28 г
- Печенье сухое сахарное
- 32 г
- Сахарная пудра
- 10 г
Как приготовить
Шаг 2
На водяной бане растопите шоколад с маслом и мёдом. Добавьте мелкий коричневый сахар, какао и цедру, размешайте до максимально гладкой массы. Не допускайте попадания воды.
Шаг 3
Снимите с нагрева и вмешайте все орехи, вишню и печенье. Дайте немного остыть, чтобы масса держала форму.
Шаг 4
Выложите на пищевую плёнку, сформуйте плотный цилиндр и заверните. Охладите минимум 4 часа.
Шаг 5
Снимите плёнку, обваляйте в сахарной пудре и нарежьте ломтиками. Разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Курица с овощами в пергаментных лодочках
Куриное филе, картофель и цветная капуста запекаются отдельными порциями в бумажных лодочках.
Закуски
Пасхальные яйца в отваре красной луковой шелухи
Яйца вкрутую с естественным оттенком скорлупы в отваре красной луковой шелухи.
Заготовки
Шампиньоны в пряном маринаде с горчицей
Небольшие шампиньоны прогреваются в маринаде с чесноком, кориандром и горчицей.
Вторые блюда
Пожарские котлеты с молоком и сливочным маслом
Нежные куриные котлеты в сухарной оболочке сначала обжариваются, затем доходят в духовке.
Каши
Гречка с жареными шампиньонами и луком
Рассыпчатая гречневая каша с отдельно обжаренными грибами и луком.
Выпечка
Малиновый кекс с апельсиновой цедрой
Плотный масляный кекс с малиной, корицей и тонким апельсиновым ароматом.
Шоколадная колбаса с фисташками и вишней
Ингредиенты
| Шоколад тёмный | 120 г |
| Сахар коричневый мелкий | 25 г |
| Какао-порошок | 20 г |
| Цедра апельсина | 2 г |
| Масло сливочное | 72 г |
| Мёд | 16 г |
| Фисташки очищенные несолёные | 22 г |
| Фундук | 22 г |
| Орехи кедровые | 22 г |
| Вишня вяленая подслащённая | 28 г |
| Печенье сухое сахарное | 32 г |
| Сахарная пудра | 10 г |
После охлаждения в шоколадной основе хорошо различимы орехи и кусочки печенья. Подавайте тонкими ломтиками.
Как приготовить
- 1. Крупно порубите фисташки и фундук, печенье поломайте на небольшие кусочки. Вяленую вишню при необходимости разрежьте пополам. Коричневый сахар измельчите до очень мелкого состояния.
- 2. На водяной бане растопите шоколад с маслом и мёдом. Добавьте мелкий коричневый сахар, какао и цедру, размешайте до максимально гладкой массы. Не допускайте попадания воды.
- 3. Снимите с нагрева и вмешайте все орехи, вишню и печенье. Дайте немного остыть, чтобы масса держала форму.
- 4. Выложите на пищевую плёнку, сформуйте плотный цилиндр и заверните. Охладите минимум 4 часа.
- 5. Снимите плёнку, обваляйте в сахарной пудре и нарежьте ломтиками. Разделите на четыре порции.
Обсуждение