Шаг 1
Рукколу промойте и тщательно обсушите. У апельсина срежьте кожуру вместе с белым слоем, мякоть нарежьте кусочками или вырежьте дольки без плёнок.
Руккола с апельсином, свёклой и фетой
Сладкий апельсин и мягкая свёкла с солоноватой фетой, рукколой и кедровыми орехами.
Подготовка20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Руккола
- 100 г
- Апельсин
- 1 шт.
- Свёкла отварная очищенная
- 200 г
- Сыр фета
- 200 г
- Орехи кедровые
- 40 г
- Масло оливковое
- 35 мл
- Горчица
- 5 г
- Мёд
- 7 г
- Сок лимона
- 20 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Отварную свёклу нарежьте небольшими дольками, фету кубиками.
Шаг 3
Смешайте масло, горчицу, мёд и лимонный сок до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.
Шаг 4
Разложите рукколу на блюде. Сверху разместите свёклу, апельсин и фету, посыпьте кедровыми орехами.
Шаг 5
Полейте заправкой непосредственно перед подачей. После этого не перемешивайте, чтобы сохранить цвет продуктов.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Тунец с кунжутом в соево-бальзамическом маринаде
Тонкие ломтики тунца быстро маринуются и обжариваются с чесноком и кунжутом.
Десерты
Шоколадный мусс на сливках и пастеризованных яйцах
Воздушный холодный мусс из тёмного шоколада, взбитых сливок и белков.
Закуски
Помидоры с яйцом и брынзой в духовке
Мягкие томатные чашечки с полностью запечённым яйцом и сырно-сухарной корочкой.
Салаты
Морковный салат с плавленым сыром и чесноком
Нежно натёртая морковь с плавленым сыром и чесночной заправкой.
Вторые блюда
Сосиски в беконе с медово-терияки глазурью
Тонкий бекон становится хрустящим, а мёд и терияки покрывают сосиски блестящей корочкой.
Закуски
Ржаные тосты с сельдью, яйцом и помидором
Небольшие открытые бутерброды с готовой сельдью поверх свежего помидора и яйца.
Выпечка
Шотландское печенье с рисовой мукой
Толстое рассыпчатое печенье на сливках из смеси пшеничной и рисовой муки.
Руккола с апельсином, свёклой и фетой
Ингредиенты
| Руккола | 100 г |
| Апельсин | 1 шт. |
| Свёкла отварная очищенная | 200 г |
| Сыр фета | 200 г |
| Орехи кедровые | 40 г |
| Масло оливковое | 35 мл |
| Горчица | 5 г |
| Мёд | 7 г |
| Сок лимона | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Рукколу промойте и тщательно обсушите. У апельсина срежьте кожуру вместе с белым слоем, мякоть нарежьте кусочками или вырежьте дольки без плёнок.
- 2. Отварную свёклу нарежьте небольшими дольками, фету кубиками.
- 3. Смешайте масло, горчицу, мёд и лимонный сок до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.
- 4. Разложите рукколу на блюде. Сверху разместите свёклу, апельсин и фету, посыпьте кедровыми орехами.
- 5. Полейте заправкой непосредственно перед подачей. После этого не перемешивайте, чтобы сохранить цвет продуктов.
Обсуждение