Шаг 1
Удалите из перца семена и плодоножку. Пропустите через мясорубку куриное филе, лук и перец. Чеснок измельчите отдельно.
Куриные котлеты со сладким перцем и томатом
Сладкий перец и лук делают куриный фарш сочнее, а томатная паста придаёт котлетам насыщенный цвет.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе куриное
- 600 г
- Перец сладкий красный
- 200 г
- Лук репчатый
- 180 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Томатная паста
- 80 г
- Сухари панировочные
- 140 г
- Масло растительное
- 40 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте в фарш чеснок, томатную пасту, 60 г сухарей, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в холодильнике. Масса должна стать плотнее за счёт сухарей.
Шаг 3
Смочите руки водой и сформируйте 8 одинаковых котлет. Покройте их оставшимися 80 г сухарей, слегка прижимая панировку.
Шаг 4
Разогрейте масло на среднем огне. Жарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны, затем накройте и доведите на слабом огне ещё 5-7 минут. В центре куриного фарша должно быть 74 °C. Переложите на тарелку и подавайте горячими.
Приготовьте ещё
Закуски
Кольца сельди с овощной начинкой
Готовая сельдь с мягкими овощами, горошком и варёным яйцом для холодной подачи.
Закуски
Куриная намазка с сыром и сливочным маслом
Гладкая закуска из приготовленной курицы, твёрдого сыра и небольшого количества бульона.
Салаты
Салат с грушей гриль, авокадо и беконом
Тёплые дольки груши и хрустящий бекон с авокадо, салатными листьями и кедровыми орехами.
Вторые блюда
Курица в винном маринаде
Половинки курицы выдерживаются в белом вине с лимоном, затем запекаются до румяной кожи.
Салаты
Острый салат с мини-осьминогами и помидорами
Готовые мини-осьминоги со свежими помидорами, луком, лаймом и пряной соевой заправкой.
Салаты
Салат из корневого сельдерея с грушей
Хрустящий сельдерей и сладкая плотная груша с зернистой горчицей и лимоном.
Куриные котлеты со сладким перцем и томатом
Ингредиенты
| Филе куриное | 600 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 80 г |
| Сухари панировочные | 140 г |
| Масло растительное | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Удалите из перца семена и плодоножку. Пропустите через мясорубку куриное филе, лук и перец. Чеснок измельчите отдельно.
- 2. Добавьте в фарш чеснок, томатную пасту, 60 г сухарей, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в холодильнике. Масса должна стать плотнее за счёт сухарей.
- 3. Смочите руки водой и сформируйте 8 одинаковых котлет. Покройте их оставшимися 80 г сухарей, слегка прижимая панировку.
- 4. Разогрейте масло на среднем огне. Жарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны, затем накройте и доведите на слабом огне ещё 5-7 минут. В центре куриного фарша должно быть 74 °C. Переложите на тарелку и подавайте горячими.
Обсуждение