Шаг 1
Перловку промойте и замочите на 4 часа. Слейте воду, залейте свежей и отварите отдельно 40-50 минут, до мягкости. Откиньте на сито.
Грибная похлёбка с перловкой
Сытный грибной суп с картофелем и перловой крупой. Сметана и петрушка дополняют его при подаче.
Подготовка20 мин
Приготовление70 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шампиньоны
- 450 г
- Крупа перловая
- 70 г
- Картофель
- 300 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Морковь
- 100 г
- Масло растительное
- 20 мл
- Вода
- 1500 мл
- Сметана
- 80 г
- Петрушка
- 10 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Грибы нарежьте пластинками, картофель кубиками, лук мелко, морковь тонкой соломкой.
Шаг 3
В кастрюле с 1,5 л кипящей воды варите картофель 10 минут. Добавьте грибы и готовьте ещё 10 минут.
Шаг 4
Лук и морковь обжарьте на масле 7-8 минут. Переложите в суп вместе с готовой перловкой, посолите и поперчите.
Шаг 5
Варите ещё 5-7 минут, до мягкости всех овощей. Подайте со сметаной и петрушкой.
Приготовьте ещё
Салаты
Славянский овощной салат с горошком и сыром
Отварные корнеплоды, квашеная капуста и маринованные овощи с зеленым горошком.
Выпечка
Песочное печенье с варёным желтком
Рассыпчатое печенье с двумя сырыми и одним варёным желтком.
Каши
Рассыпчатый рис на воде со сливочным маслом
Простой рисовый гарнир, приготовленный под крышкой и заправленный маслом.
Салаты
Острые огурцы с овощами и кунжутом
Огурцы, морковь и сладкий перец в чесночной заправке с соевым соусом.
Напитки
Молочный гоголь-моголь с мускатным орехом
Нежный холодный молочно-яичный напиток с сахаром и мускатным орехом.
Десерты
Меренговый десерт с грушами и шоколадом
Большая меренга с хрустящим краем и мягкой серединой подаётся с консервированной грушей.
Грибная похлёбка с перловкой
Ингредиенты
| Шампиньоны | 450 г |
| Крупа перловая | 70 г |
| Картофель | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Масло растительное | 20 мл |
| Вода | 1500 мл |
| Сметана | 80 г |
| Петрушка | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Перловку промойте и замочите на 4 часа. Слейте воду, залейте свежей и отварите отдельно 40-50 минут, до мягкости. Откиньте на сито.
- 2. Грибы нарежьте пластинками, картофель кубиками, лук мелко, морковь тонкой соломкой.
- 3. В кастрюле с 1,5 л кипящей воды варите картофель 10 минут. Добавьте грибы и готовьте ещё 10 минут.
- 4. Лук и морковь обжарьте на масле 7-8 минут. Переложите в суп вместе с готовой перловкой, посолите и поперчите.
- 5. Варите ещё 5-7 минут, до мягкости всех овощей. Подайте со сметаной и петрушкой.
Обсуждение