Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Дно формы диаметром 14-15 см застелите пергаментом. Яйца заранее доведите до комнатной температуры.
Простой бисквит из трёх ингредиентов
Небольшой воздушный бисквит на яйцах, сахаре и муке.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Объём тесту придают хорошо взбитые яйца. Муку вмешивают осторожно, сохраняя пену, а готовый корж полностью остужают перед нарезкой.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца без скорлупы
- 100 г
- Сахар
- 80 г
- Мука пшеничная
- 60 г
Как приготовить
Шаг 2
Взбивайте яйца с сахаром 7-10 минут, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится примерно втрое. След от венчика должен несколько секунд оставаться на поверхности.
Шаг 3
Просейте муку в два приёма и осторожно вмешайте лопаткой снизу вверх. Остановитесь, как только исчезнут сухие участки.
Шаг 4
Переложите тесто в форму и выпекайте около 25-30 минут. Проверьте деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста. Первые 20 минут духовку не открывайте.
Шаг 5
Дайте бисквиту немного остыть в форме, затем выньте и полностью остудите на решётке. Перед разрезанием на коржи выдержите не менее 2 часов.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Булгур с креветками и мясными колбасками
Крупа, сочные колбаски и креветки соединяются в сытное блюдо с чесночным ароматом.
Напитки
Холодный чай с апельсиновым соком и молоком
Необычный холодный чёрный чай с молоком и небольшой порцией апельсинового сока.
Вторые блюда
Куриная грудка в сливочно-грибном соусе с портвейном
Золотистые шампиньоны и сливки образуют насыщенный соус, в котором грудка доходит до готовности.
Вторые блюда
Помидоры с хлебной начинкой и яйцом
Запечённые помидоры с начинкой из сухариков, варёных яиц и сыра.
Выпечка
Чиабатта на цельнозерновой опаре
Два небольших итальянских хлеба с влажным пористым мякишем и тонкой корочкой.
Вторые блюда
Куриные отбивные в зелёной травяной панировке
Грудка сначала подрумянивается, затем запекается в крошке с горчицей и ароматными травами.
Закуски
Слабосолёная сёмга с укропом и белым перцем
Готовая слабосолёная рыба, дополнительно приправленная свежим укропом.
Выпечка
Яблочные кольца в слоёном тесте
Толстые яблочные кольца оборачиваются тонкими полосками теста и запекаются до золотистой корочки.
Простой бисквит из трёх ингредиентов
Ингредиенты
| Яйца без скорлупы | 100 г |
| Сахар | 80 г |
| Мука пшеничная | 60 г |
Объём тесту придают хорошо взбитые яйца. Муку вмешивают осторожно, сохраняя пену, а готовый корж полностью остужают перед нарезкой.
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 160 °C. Дно формы диаметром 14-15 см застелите пергаментом. Яйца заранее доведите до комнатной температуры.
- 2. Взбивайте яйца с сахаром 7-10 минут, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится примерно втрое. След от венчика должен несколько секунд оставаться на поверхности.
- 3. Просейте муку в два приёма и осторожно вмешайте лопаткой снизу вверх. Остановитесь, как только исчезнут сухие участки.
- 4. Переложите тесто в форму и выпекайте около 25-30 минут. Проверьте деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста. Первые 20 минут духовку не открывайте.
- 5. Дайте бисквиту немного остыть в форме, затем выньте и полностью остудите на решётке. Перед разрезанием на коржи выдержите не менее 2 часов.
Обсуждение