Шаг 1
Натрите картофель на мелкой тёрке. Если выделилось много свободной жидкости, слегка слейте её, сохранив осевший крахмал.
Картофельные драники без яиц
Драники из мелко натёртого картофеля с небольшим количеством муки. Подавайте сразу после жарки.
Подготовка15 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель очищенный
- 800 г
- Мука пшеничная
- 35 г
- Соль
- 5 г
- Сода
- 0.5 г
- Масло растительное
- 40 г
Как приготовить
Шаг 2
Вмешайте муку, соль и соду. Сразу приступайте к жарке, пока масса не потемнела.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с частью масла. Выкладывайте картофельную массу ложкой и разравнивайте в тонкие лепёшки.
Шаг 4
Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и мягкости картофеля, подливая масло по необходимости.
Приготовьте ещё
Выпечка
Хворост из теста фило
Очень тонкий хрустящий хворост из готового теста, без замеса и раскатки.
Выпечка
Постное дрожжевое тесто на воде
Базовое мягкое тесто без молока и яиц для пирожков, булочек и лепёшек.
Вторые блюда
Куриное филе с песто в слоёном тесте
Каждая порция курицы покрывается песто и заворачивается в полоски теста с кунжутом.
Вторые блюда
Баклажаны с куриной печенью и лисичками
Четыре запечённые лодочки с грибами, печенью, томатами и свежей зеленью.
Выпечка
Сдобный яблочный пирог с плетёным бортиком
Открытый дрожжевой пирог на желтках со слегка пряной яблочной начинкой.
Закуски
Драники с сельдью и маринованным луком
Небольшие картофельные оладьи с горчичной сельдью и быстрым маринованным луком.
Десерты
«Стёпка-растрёпка» с соевым кремом и клюквой
Торт из тонких коржей на пиве с рикоттой, соевым заварным кремом и кислой клюквенной прослойкой.
Картофельные драники без яиц
Ингредиенты
| Картофель очищенный | 800 г |
| Мука пшеничная | 35 г |
| Соль | 5 г |
| Сода | 0.5 г |
| Масло растительное | 40 г |
Как приготовить
- 1. Натрите картофель на мелкой тёрке. Если выделилось много свободной жидкости, слегка слейте её, сохранив осевший крахмал.
- 2. Вмешайте муку, соль и соду. Сразу приступайте к жарке, пока масса не потемнела.
- 3. Разогрейте сковороду с частью масла. Выкладывайте картофельную массу ложкой и разравнивайте в тонкие лепёшки.
- 4. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и мягкости картофеля, подливая масло по необходимости.
Обсуждение