Что понадобится

Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.

Состав и количество

Капуста квашеная: 450 г
Бульон мясной несолёный: 1400 мл
Лук репчатый: 150 г
Морковь: 100 г
Корень петрушки: 30 г
Томатная паста: 20 г
Мука пшеничная: 15 г
Чеснок: 3 зубчика
Масло растительное: 25 мл
Вода: 200 мл
Лавровый лист: 1 шт.
Соль: по вкусу
Перец чёрный: по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Капусту при необходимости нарежьте короче. Положите в сотейник с 10 мл масла и 150 мл воды. Тушите под крышкой 40-50 минут, периодически перемешивая.

Шаг 2

Лук, морковь и корень петрушки мелко нарежьте. Обжарьте на оставшемся масле 7 минут, добавьте томатную пасту и прогрейте ещё минуту.

Шаг 3

Бульон доведите до кипения. Добавьте тушёную капусту и овощную заправку. Варите на слабом огне 20 минут.

Шаг 4

Муку прогрейте на сухой сковороде, остудите и размешайте в оставшихся 50 мл холодной воды. Влейте в щи, помешивая, и варите 5 минут.

Шаг 5

Добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист и перец. Через 3 минуты снимите с огня, попробуйте и досолите. Дайте настояться 10 минут и удалите лавровый лист.

Приготовьте ещё

Десерты

Порционный тирамису с маскарпоне

Порционный тирамису с двумя слоями кофейного печенья и воздушным кремом.

30 минБез нагрева

Выпечка

Слоёный пирог с брынзой и сыром

Закрытый пирог с солоноватой брынзой, тянущимся сыром и хрустящими слоями теста.

50 минВ духовке

Закуски

Свежий домашний сыр на молоке

Мягкий белый сыр из пастеризованного молока, свёрнутого столовым уксусом.

30 минВ кастрюле

Вторые блюда

Запеканка из баклажанов с говядиной

Слои баклажанов, фарша и томатов соединяются нежной яичной заливкой.

100 минВ духовке

Салаты

Салат «Надежда» с капустой и курицей

Свежая капуста с отварным куриным филе, зелёным горошком и укропом для повседневного стола.

15 минБез нагрева

Вторые блюда

Ньюди из рикотты в томатном соусе

Нежные сырные шарики с цедрой и тонкой оболочкой из манки.

50 минВ кастрюле

Вторые блюда

Тортильи с говядиной, сыром и маринованным луком

Фарш обжаривается прямо на лепёшке, затем добавляются овощи и сыр.

45 минНа сковороде

Десерты

Холодный клубничный суп со сливками

Лёгкий ягодный десерт в формате холодного супа.

25 минВ кастрюле

Обсуждение

Поделитесь впечатлением Отменить ответ

Щи из квашеной капусты с чесноком

Name: Щи из квашеной капусты с чесноком
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 450 г Капуста квашеная; 1400 мл Бульон мясной несолёный; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Корень петрушки; 20 г Томатная паста; 15 г Мука пшеничная; 3 зубчика Чеснок; 25 мл Масло растительное; 200 мл Вода; 1 шт. Лавровый лист; по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный

Порции: 4Подготовка: 20 минПриготовление: 80 мин

Ингредиенты

Капуста квашеная	450 г
Бульон мясной несолёный	1400 мл
Лук репчатый	150 г
Морковь	100 г
Корень петрушки	30 г
Томатная паста	20 г
Мука пшеничная	15 г
Чеснок	3 зубчика
Масло растительное	25 мл
Вода	200 мл
Лавровый лист	1 шт.
Соль	по вкусу
Перец чёрный	по вкусу

Как приготовить

1. Капусту при необходимости нарежьте короче. Положите в сотейник с 10 мл масла и 150 мл воды. Тушите под крышкой 40-50 минут, периодически перемешивая.
2. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарежьте. Обжарьте на оставшемся масле 7 минут, добавьте томатную пасту и прогрейте ещё минуту.
3. Бульон доведите до кипения. Добавьте тушёную капусту и овощную заправку. Варите на слабом огне 20 минут.
4. Муку прогрейте на сухой сковороде, остудите и размешайте в оставшихся 50 мл холодной воды. Влейте в щи, помешивая, и варите 5 минут.
5. Добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист и перец. Через 3 минуты снимите с огня, попробуйте и досолите. Дайте настояться 10 минут и удалите лавровый лист.