Шаг 1
Просейте сахарную пудру, чтобы в глазури не осталось комков.
Белковая сахарная глазурь с лимонным соком
Густая белая глазурь из сахарной пудры, белка и лимонного сока.
Подготовка10 мин
Порции4
Её наносят на полностью остывшую выпечку. После подсыхания поверхность становится плотной и при разрезании может слегка крошиться.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Белок яичный пастеризованный
- 15 г
- Сахарная пудра
- 80 г
- Сок лимона
- 5 мл
Как приготовить
Шаг 2
Соедините пудру с пастеризованным белком и лимонным соком. Взбивайте на небольшой скорости до гладкой густой глазури, примерно 3-5 минут.
Шаг 3
Нанесите на полностью остывшую выпечку. Оставьте подсохнуть при комнатной температуре. Глазурь с такой пропорцией получается плотной и при нарезании может крошиться.
Приготовьте ещё
Выпечка
Блинчики с говядиной под соусом бешамель
Мясные блинчики, запечённые под нежным молочным соусом.
Заготовки
Грушевое варенье с тонкими ломтиками лимона
В этом варенье мягкая груша сочетается с лимонной кожурой и её лёгкой горчинкой.
Закуски
Фаршированные яйца с вялеными томатами
Половинки яиц с пикантной желтковой начинкой, пармезаном и тонкими лепестками овощей.
Напитки
Морковный напиток с крапивой и лимоном
Морковный сок с подготовленной крапивой и лимонной кислинкой.
Заготовки
Персики в пряном кисло-сладком маринаде
Остывшие фрукты можно подать к птице или сырной тарелке.
Закуски
Ленивые суши с тунцом и яйцом
Небольшие открытые рулетики нори с рисом, тунцом, яйцом и огурцом.
Салаты
Салат «Красное море» с крабовыми палочками
Крабовые палочки со сладким красным перцем, помидорами и сыром в чесночной заправке.
Белковая сахарная глазурь с лимонным соком
Ингредиенты
| Белок яичный пастеризованный | 15 г |
| Сахарная пудра | 80 г |
| Сок лимона | 5 мл |
Её наносят на полностью остывшую выпечку. После подсыхания поверхность становится плотной и при разрезании может слегка крошиться.
Как приготовить
- 1. Просейте сахарную пудру, чтобы в глазури не осталось комков.
- 2. Соедините пудру с пастеризованным белком и лимонным соком. Взбивайте на небольшой скорости до гладкой густой глазури, примерно 3-5 минут.
- 3. Нанесите на полностью остывшую выпечку. Оставьте подсохнуть при комнатной температуре. Глазурь с такой пропорцией получается плотной и при нарезании может крошиться.
Обсуждение