Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень силиконизированным пергаментом. Взбейте яйца с сахаром и ванилином в светлую пышную массу.
Бисквитное печенье «Ушки»
Тонкие бисквитные кружочки сгибаются, пока остаются горячими, и превращаются в аккуратные «ушки» с хрустящими краями.
Подготовка15 мин
Приготовление16 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 65 г
- Яйца
- 2 шт.
- Сахар
- 100 г
- Сода пищевая
- 1 г
- Уксус столовый 9%
- 5 мл
- Ванилин
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Аккуратно вмешайте просеянную муку. В маленькой ёмкости погасите соду уксусом и сразу введите в тесто. Оно получится текучим.
Шаг 3
Выкладывайте тесто чайной ложкой небольшими кружками, оставляя между ними 4-5 см. Пеките небольшими партиями, чтобы успевать формовать горячее печенье. Выпекайте одну партию примерно 7-8 минут, до золотистого края.
Шаг 4
Снимайте по одному ещё горячему кружочку тонкой лопаткой. Сведите и прижмите два соседних участка края, формируя ушко. Работайте аккуратно, защищая пальцы от горячего теста. Дайте печенью полностью остыть.
Приготовьте ещё
Заготовки
Свежий соус из фейхоа с чесноком
Фейхоа измельчается вместе с тонкой кожурой, сохраняя характерный фруктовый аромат.
Вторые блюда
Куриная грудка на кости с кукурузой и чесноком
Грудка с кожей запекается вместе с кусочками сладкой кукурузы и ароматным чесноком.
Закуски
Пасхальные яйца с акварельным рисунком
Варёные яйца с разноцветным узором на скорлупе, нанесённым через пищевую бумажную салфетку.
Выпечка
Слоёные пирожки с говядиной и яйцом
Треугольные пирожки с начинкой из варёной говядины, лука и яйца.
Закуски
Баклажаны с чесночным соусом из кинзы и петрушки
Мягкие жареные пластины баклажана с густой зелёной заправкой.
Гарниры
Картофель по-савойски с сыром
Тонкие пластинки картофеля запекаются в молочно-яичной заливке до мягкости.
Бисквитное печенье «Ушки»
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 65 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 100 г |
| Сода пищевая | 1 г |
| Уксус столовый 9% | 5 мл |
| Ванилин | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень силиконизированным пергаментом. Взбейте яйца с сахаром и ванилином в светлую пышную массу.
- 2. Аккуратно вмешайте просеянную муку. В маленькой ёмкости погасите соду уксусом и сразу введите в тесто. Оно получится текучим.
- 3. Выкладывайте тесто чайной ложкой небольшими кружками, оставляя между ними 4-5 см. Пеките небольшими партиями, чтобы успевать формовать горячее печенье. Выпекайте одну партию примерно 7-8 минут, до золотистого края.
- 4. Снимайте по одному ещё горячему кружочку тонкой лопаткой. Сведите и прижмите два соседних участка края, формируя ушко. Работайте аккуратно, защищая пальцы от горячего теста. Дайте печенью полностью остыть.
Обсуждение