Шаг 1
Грибы переберите и быстро промойте. Залейте указанной водой и оставьте на 2 часа.
Бульон из сушёных белых грибов
Ароматный грибной бульон с простым составом. Настой после замачивания тщательно процеживают, чтобы убрать песок.
Подготовка15 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Грибы белые сушёные
- 40 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Вода
- 1800 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Достаньте грибы шумовкой и ещё раз промойте от возможного песка. Настой осторожно процедите через мелкое сито с чистой плотной тканью, осадок не используйте.
Шаг 3
Грибы нарежьте, залейте процеженным настоем и добавьте очищенную луковицу. Доведите до кипения и варите 45-60 минут, до мягкости грибов.
Шаг 4
Удалите лук, посолите. При необходимости процедите ещё раз и верните грибы. Используйте как бульон или основу другого супа.
Приготовьте ещё
Гарниры
Кускус с томатами и острым перцем
Отдельно запаренная крупа соединяется с сочной томатно-перечной смесью.
Салаты
Хрустящий салат из брокколи и цветной капусты
Два вида свежей капусты под йогуртово-горчичной заправкой.
Салаты
Салат из тыквы, дыни и яблока с медом
Свежая тыква, ароматная дыня и яблоко с медом и кусочками лимона.
Вторые блюда
Треска в томатном соусе с оливками
Кусочки белой рыбы мягко готовятся в сочном соусе из томатов, красного лука и оливок.
Первые блюда
Грибной суп с овсяной крупой
Суп на бульоне из сушёных грибов с цельной овсяной крупой и овощной заправкой.
Вторые блюда
Свиная корейка с карамелизированным перцем
Румяное мясо на кости подаётся со сладким перцем и красным луком в бальзамическом соусе.
Выпечка
Молочные коржики с цельнозерновой мукой
Рассыпчатые молочные коржики из двух видов муки с мягким ароматом топлёного молока.
Бульон из сушёных белых грибов
Ингредиенты
| Грибы белые сушёные | 40 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Вода | 1800 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Грибы переберите и быстро промойте. Залейте указанной водой и оставьте на 2 часа.
- 2. Достаньте грибы шумовкой и ещё раз промойте от возможного песка. Настой осторожно процедите через мелкое сито с чистой плотной тканью, осадок не используйте.
- 3. Грибы нарежьте, залейте процеженным настоем и добавьте очищенную луковицу. Доведите до кипения и варите 45-60 минут, до мягкости грибов.
- 4. Удалите лук, посолите. При необходимости процедите ещё раз и верните грибы. Используйте как бульон или основу другого супа.
Обсуждение