Шаг 1
Смешайте кефир, сметану, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Добавьте соду и разрыхлитель, перемешайте.
Быстрое тесто на кефире и сметане
Мягкое бездрожжевое тесто для пирожков и пышек. Его используют сразу после короткого отдыха.
Подготовка25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Кефир
- 125 мл
- Сметана 20%
- 125 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Соль
- 4 г
- Сахар
- 15 г
- Масло растительное
- 20 мл
- Сода
- 1.5 г
- Разрыхлитель
- 2 г
- Мука пшеничная
- 400 г
Как приготовить
Шаг 2
Постепенно всыпьте сначала 350 г муки. Замесите мягкое тесто, добавляя оставшиеся 50 г лишь по необходимости. Оно должно держать форму, но не быть тугим.
Шаг 3
Соберите тесто в шар, накройте и оставьте на 10-15 минут. Подготовленную начинку к этому моменту нужно полностью остудить.
Шаг 4
Разделите тесто и сформуйте изделия с выбранной начинкой. Используйте сразу: долгое хранение уменьшит действие разрыхлителей. Режим выпечки или жарки выбирайте по рецепту изделия.
Приготовьте ещё
Соусы и заправки
Домашний натуральный йогурт
Несладкий йогурт из пастеризованного молока и свежего йогурта с живыми культурами.
Вторые блюда
Рубленые котлеты из горбуши с помидором и сыром
В этих котлетах рыба остаётся небольшими кусочками, а помидор и сыр делают начинку сочнее.
Напитки
Холодный чай с апельсиновым соком и молоком
Необычный холодный чёрный чай с молоком и небольшой порцией апельсинового сока.
Напитки
Бананово-апельсиновый молочный коктейль
Гладкий холодный коктейль с бананом и свежим апельсиновым соком.
Закуски
Рыбные розочки с творожным сыром и оливками
Тонкие ломтики готовой слабосолёной сёмги, свёрнутые с сырной начинкой.
Салаты
Капустный салат с сельдереем и яблоком
Тонко нашинкованная капуста с яблоком и хрустящим сельдереем в уксусной заправке.
Напитки
Кокосовый смузи с гранатом и авокадо
Кремовый кокосовый смузи с гранатовым соком и спелым авокадо.
Быстрое тесто на кефире и сметане
Ингредиенты
| Кефир | 125 мл |
| Сметана 20% | 125 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | 4 г |
| Сахар | 15 г |
| Масло растительное | 20 мл |
| Сода | 1.5 г |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Мука пшеничная | 400 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте кефир, сметану, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Добавьте соду и разрыхлитель, перемешайте.
- 2. Постепенно всыпьте сначала 350 г муки. Замесите мягкое тесто, добавляя оставшиеся 50 г лишь по необходимости. Оно должно держать форму, но не быть тугим.
- 3. Соберите тесто в шар, накройте и оставьте на 10-15 минут. Подготовленную начинку к этому моменту нужно полностью остудить.
- 4. Разделите тесто и сформуйте изделия с выбранной начинкой. Используйте сразу: долгое хранение уменьшит действие разрыхлителей. Режим выпечки или жарки выбирайте по рецепту изделия.
Обсуждение