Шаг 1
Куриное филе положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении около 25 минут до полной готовности. В конце посолите. Сохраните 150 мл бульона, курицу остудите и разделите на волокна.
Куриный салат Коронация с курагой и гранатом
Курица в пряном томатно-йогуртовом соусе с курагой. Подается на салатных листьях с кедровыми орехами и зернами граната.
Подготовка25 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе бедра без кожи
- 600 г
- Вода
- 1000 мл
- Лук репчатый
- 100 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Курага
- 50 г
- Томатная паста
- 25 г
- Йогурт натуральный густой
- 80 г
- Орехи кедровые
- 15 г
- Зерна граната
- 40 г
- Гарам масала
- 4 г
- Листья салата
- 100 г
- Масло растительное
- 15 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Курагу промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте чеснок, курагу и гарам масала, прогрейте 1 минуту.
Шаг 4
Вмешайте томатную пасту и 150 мл куриного бульона. Тушите на слабом огне около 15 минут до загустения. Остудите до комнатной температуры и соедините с йогуртом.
Шаг 5
Кедровые орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты. Листья салата вымойте и обсушите.
Шаг 6
Смешайте курицу с соусом и при необходимости посолите. Выложите на салатные листья, посыпьте орехами и зернами граната.
Приготовьте ещё
Выпечка
Рулет из фило с яблоком, грушей и миндальным печеньем
Тонкие слои фило оборачивают фруктовую начинку.
Вторые блюда
Каннеллони с сосисками в томатном соусе
Макаронные трубочки с сосисками запекаются в томатном соусе под сырной корочкой.
Вторые блюда
Печёночные оладьи с капустой
Мягкие небольшие котлетки из говяжьей печени и капусты удобно выкладывать на сковороду ложкой.
Выпечка
Быстрая пицца на пшеничных тортильях
Тонкая хрустящая основа с ветчиной, помидорами и расплавленным сыром.
Вторые блюда
Крылышки в хрустящей кукурузной панировке
Кукурузные хлопья создают крупную хрустящую корочку, а мёд смягчает остроту паприки.
Салаты
Крабовый салат с репой и овощами
Натуральное крабовое мясо с отварными корнеплодами, свежими овощами и зелёным горошком.
Куриный салат Коронация с курагой и гранатом
Ингредиенты
| Куриное филе бедра без кожи | 600 г |
| Вода | 1000 мл |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Курага | 50 г |
| Томатная паста | 25 г |
| Йогурт натуральный густой | 80 г |
| Орехи кедровые | 15 г |
| Зерна граната | 40 г |
| Гарам масала | 4 г |
| Листья салата | 100 г |
| Масло растительное | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Куриное филе положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении около 25 минут до полной готовности. В конце посолите. Сохраните 150 мл бульона, курицу остудите и разделите на волокна.
- 2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Курагу промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- 3. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте чеснок, курагу и гарам масала, прогрейте 1 минуту.
- 4. Вмешайте томатную пасту и 150 мл куриного бульона. Тушите на слабом огне около 15 минут до загустения. Остудите до комнатной температуры и соедините с йогуртом.
- 5. Кедровые орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты. Листья салата вымойте и обсушите.
- 6. Смешайте курицу с соусом и при необходимости посолите. Выложите на салатные листья, посыпьте орехами и зернами граната.
Обсуждение