Шаг 1
Смешайте гречневую муку, оба вида сахара, соль и разрыхлитель. Разотрите с холодным маслом в крошку.
Гречневое песочное печенье
Рассыпчатое печенье с выраженным гречневым вкусом. Тесто удобнее нарезать из охлаждённого бруска.
Подготовка50 мин
Приготовление22 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука гречневая
- 280 г
- Масло сливочное
- 125 г
- Сахар
- 60 г
- Сахар ванильный
- 10 г
- Яйца
- 2 шт.
- Разрыхлитель
- 2 г
- Соль
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте яйца и соберите мягкое тесто. Сформируйте два бруска, заверните и охладите 30 минут.
Шаг 3
Нарежьте пластинками толщиной 5-7 мм, осторожно перенесите на пергамент. Если края крошатся, слегка прижмите пальцами.
Шаг 4
Выпекайте при 170 °C около 18-22 минут. Полностью остудите на противне: горячее печенье очень хрупкое.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Свиные рёбрышки с хрустящей кожей
Мясной пласт на рёбрах медленно запекается с пряностями и коричневым сахаром.
Вторые блюда
Мясные корзиночки с картофельным пюре
Четыре порционные корзиночки из фарша с картофельной начинкой и сырной корочкой.
Выпечка
Слоёные корзиночки с вишней и сливочной начинкой
Нежная запечённая начинка на сливках и желтках с кислыми ягодами.
Десерты
Чуррос из заварного теста
Рифлёные палочки из заварного теста, обжаренные до золотистого цвета и обсыпанные сахаром.
Вторые блюда
Лосось с лимоном и укропом в пергаменте
Порционные конверты удерживают сок рыбы и аромат лимона.
Соусы и заправки
Огуречный релиш с двумя видами горчицы
Мелко нарезанные огурцы, сладкий перец и лук в кисло-сладкой горчичной заправке.
Гречневое песочное печенье
Ингредиенты
| Мука гречневая | 280 г |
| Масло сливочное | 125 г |
| Сахар | 60 г |
| Сахар ванильный | 10 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Соль | 1 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте гречневую муку, оба вида сахара, соль и разрыхлитель. Разотрите с холодным маслом в крошку.
- 2. Добавьте яйца и соберите мягкое тесто. Сформируйте два бруска, заверните и охладите 30 минут.
- 3. Нарежьте пластинками толщиной 5-7 мм, осторожно перенесите на пергамент. Если края крошатся, слегка прижмите пальцами.
- 4. Выпекайте при 170 °C около 18-22 минут. Полностью остудите на противне: горячее печенье очень хрупкое.
Обсуждение