Шаг 1
Разделите курицу на четыре или восемь кусков по суставам, обсушите, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами, помидоры крупными дольками.
Курица, тушённая с томатами
Кусочки птицы медленно готовятся с луком в простом томатном соусе.
Подготовка20 мин
Приготовление55 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Курица потрошёная
- 1200 г
- Лук репчатый
- 200 г
- Помидоры
- 500 г
- Мука пшеничная
- 25 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Вода
- 250 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
В широком сотейнике на масле подрумяньте птицу с обеих сторон. Временно переложите на тарелку.
Шаг 3
В том же сотейнике размягчите лук. Всыпьте муку, перемешайте и прогрейте минуту. Влейте воду небольшими порциями, размешивая комочки.
Шаг 4
Верните курицу, добавьте помидоры. Тушите под крышкой при слабом кипении 40-50 минут, до мягкости и температуры птицы 74 °C вдали от кости. Отрегулируйте соль и разделите на четыре порции с соусом.
Приготовьте ещё
Напитки
Томатный коктейль с мятой
Пряный холодный томатный напиток с небольшим количеством лука и мяты.
Салаты
Овощной салат с яйцами, фаршированными сельдью
Картофель, морковь и солёные огурцы с горошком, поверх которых выложены яйца с селёдочной начинкой.
Вторые блюда
Бефстроганов в сметанном соусе
Тонкие полоски говядины быстро обжариваются с луком и покрываются мягким сметанным соусом.
Десерты
Апельсиновый пирог на сметане без яиц
Мягкий сметанно-масляный пирог пропитывается апельсиновым соком и джемом.
Заготовки
Огурцы холодной просолки с хреном
Огуречные дольки медленно просаливаются в холодном рассоле.
Вторые блюда
Рыбные бургеры в картофельных рёшти
Рыбная котлета, помидор и маринованный лук собраны между двумя румяными картофельными лепёшками.
Салаты
Морковный салат с плавленым сыром и чесноком
Нежно натёртая морковь с плавленым сыром и чесночной заправкой.
Десерты
Хрустящий хворост спиралями
Хрустящие спирали из очень тонкого яичного теста, обжаренные во фритюре.
Курица, тушённая с томатами
Ингредиенты
| Курица потрошёная | 1200 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Помидоры | 500 г |
| Мука пшеничная | 25 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Вода | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разделите курицу на четыре или восемь кусков по суставам, обсушите, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами, помидоры крупными дольками.
- 2. В широком сотейнике на масле подрумяньте птицу с обеих сторон. Временно переложите на тарелку.
- 3. В том же сотейнике размягчите лук. Всыпьте муку, перемешайте и прогрейте минуту. Влейте воду небольшими порциями, размешивая комочки.
- 4. Верните курицу, добавьте помидоры. Тушите под крышкой при слабом кипении 40-50 минут, до мягкости и температуры птицы 74 °C вдали от кости. Отрегулируйте соль и разделите на четыре порции с соусом.
Обсуждение