Шаг 1
С мяса удалите плёнки. Нарежьте поперёк волокон на тонкие пластины, слегка отбейте и нарежьте полосками. Лук нарежьте полукольцами.
Бефстроганов в сметанном соусе
Тонкие полоски говядины быстро обжариваются с луком и покрываются мягким сметанным соусом.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Говядина для жарки
- 600 г
- Сметана
- 200 г
- Лук репчатый
- 250 г
- Мука пшеничная
- 15 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Вода
- 70 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На половине масла обжарьте лук до мягкости и переложите. На оставшемся масле быстро обжарьте мясо небольшими партиями по 2-3 минуты.
Шаг 3
Верните всё мясо и лук в сковороду. Посолите, поперчите, посыпьте мукой и перемешивайте минуту.
Шаг 4
Добавьте сметану и воду, прогрейте при слабом кипении 3-5 минут. Сразу подавайте, чтобы нежное мясо не пересушилось.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Картофель с тушёнкой и печёным чесноком
Запечённый картофель пропитывается мясным соком и сливочно-чесночной заправкой.
Десерты
Шоколадный тарт с запечённой начинкой
Песочная корзинка с нежной шоколадно-сливочной начинкой на яйце.
Закуски
Курица, фаршированная блинами с грибами и яйцом
Праздничная холодная куриная нарезка с четырьмя блинными рулетами внутри.
Десерты
Замороженная нуга с карамельными тыквенными семечками
Мягкая замороженная нуга со сливками и хрустящими тыквенными семечками в карамели.
Салаты
Хрустящие баклажаны со сладким перцем и мёдом
Жареные брусочки баклажанов с сырым сладким перцем и медово-соевой заправкой.
Заготовки
Быстрая маринованная морковь с куркумой
Тонкие брусочки моркови окрашиваются куркумой и получают тёплый аромат кориандра.
Закуски
Хрустящие тако из лаваша с говядиной
Лодочки из тонкого лаваша с мясной начинкой, быстрым маринованным луком и огурцом.
Бефстроганов в сметанном соусе
Ингредиенты
| Говядина для жарки | 600 г |
| Сметана | 200 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Мука пшеничная | 15 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Вода | 70 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. С мяса удалите плёнки. Нарежьте поперёк волокон на тонкие пластины, слегка отбейте и нарежьте полосками. Лук нарежьте полукольцами.
- 2. На половине масла обжарьте лук до мягкости и переложите. На оставшемся масле быстро обжарьте мясо небольшими партиями по 2-3 минуты.
- 3. Верните всё мясо и лук в сковороду. Посолите, поперчите, посыпьте мукой и перемешивайте минуту.
- 4. Добавьте сметану и воду, прогрейте при слабом кипении 3-5 минут. Сразу подавайте, чтобы нежное мясо не пересушилось.
Обсуждение