Шаг 1
Промойте огурцы и зелень. Срежьте кончики огурцов, разрежьте плоды вдоль на четвертинки. Хрен и чеснок нарежьте пластинками.
Огурцы холодной просолки с хреном
Огуречные дольки медленно просаливаются в холодном рассоле. Корень хрена, чеснок и укроп дают привычный аромат домашней закуски.
Подготовка15 мин
Порции4
Огуречные дольки медленно просаливаются в холодном рассоле. Корень хрена, чеснок и укроп дают привычный аромат домашней закуски.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Огурцы
- 500 г
- Вода питьевая
- 400 мл
- Соль
- 12 г
- Корень хрена очищенный
- 8 г
- Чеснок очищенный
- 8 г
- Укроп
- 10 г
- Лист смородины
- 1 г
- Лист вишни
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Растворите соль в холодной питьевой воде. Уложите огурцы, листья, укроп, хрен и чеснок в чистую небольшую ёмкость.
Шаг 3
Залейте холодным рассолом, прижмите чистым пищевым грузом, чтобы огурцы оставались под жидкостью, и сразу поставьте в холодильник. Выдержите 24 часа. Перед подачей уберите листья.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Индейка с булгуром, морковью и сладким перцем
Мясо, овощи и крупа готовятся в одной сковороде, а соус терияки добавляет лёгкую сладость.
Вторые блюда
Курица в апельсиновой карамельной глазури
Кусочки грудки обжариваются в сладко-пряном маринаде с апельсиновым джемом.
Салаты
Огуречный салат со сладким луком
Тонкие огуречные ломтики и сладкий лук в лёгкой уксусной заправке.
Заготовки
Сушёные шампиньоны
Их используют в супе или соусе после замачивания и дальнейшего приготовления.
Выпечка
Маковые булочки с кремом из маскарпоне
Дрожжевые завитки с маковой начинкой и мягким сливочным кремом.
Закуски
Закуска из чиа и нори
Густая закуска с морским вкусом и набухшими семенами чиа, похожими на мелкие икринки.
Салаты
Сырный салат в розовых половинках яиц
Сырно-чесночная начинка подается в половинках вареных яиц.
Выпечка
Порционные галеты с яблоками и сметаной
Небольшие открытые галеты с яблоками на тонком слое сладкой сметаны.
Огурцы холодной просолки с хреном
Ингредиенты
| Огурцы | 500 г |
| Вода питьевая | 400 мл |
| Соль | 12 г |
| Корень хрена очищенный | 8 г |
| Чеснок очищенный | 8 г |
| Укроп | 10 г |
| Лист смородины | 1 г |
| Лист вишни | 1 г |
Огуречные дольки медленно просаливаются в холодном рассоле. Корень хрена, чеснок и укроп дают привычный аромат домашней закуски.
Как приготовить
- 1. Промойте огурцы и зелень. Срежьте кончики огурцов, разрежьте плоды вдоль на четвертинки. Хрен и чеснок нарежьте пластинками.
- 2. Растворите соль в холодной питьевой воде. Уложите огурцы, листья, укроп, хрен и чеснок в чистую небольшую ёмкость.
- 3. Залейте холодным рассолом, прижмите чистым пищевым грузом, чтобы огурцы оставались под жидкостью, и сразу поставьте в холодильник. Выдержите 24 часа. Перед подачей уберите листья.
Обсуждение