Шаг 1
В горячей воде растворите соль и сахар, добавьте растительное масло. Влейте в муку, размешайте ложкой и замесите тёплое мягкое тесто. Накройте на 20 минут.
Лепёшки с моцареллой, чесноком и кинзой
Тонкие лепёшки из заварного теста готовятся на сухой сковороде и смазываются зелёным маслом.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Вода
- 150 мл
- Масло растительное
- 15 мл
- Сахар
- 3 г
- Соль
- 2 г
- Масло сливочное
- 70 г
- Кинза
- 20 г
- Моцарелла для пиццы
- 180 г
- Чеснок
- 2 зубчика
Как приготовить
Шаг 2
Сыр натрите, смешайте с чесноком. Сливочное масло растопите и соедините с рубленой кинзой.
Шаг 3
Разделите тесто на четыре части и тонко раскатайте. Смажьте небольшим количеством зелёного масла, положите сыр на одну половину, сложите и плотно защипните края.
Шаг 4
Жарьте на сухой сковороде при умеренном нагреве по 3-4 минуты с каждой стороны, до пятнистой золотистой корочки и готового теста. Горячими смажьте оставшимся маслом с кинзой.
Приготовьте ещё
Закуски
Пасхальные яйца с акварельным рисунком
Варёные яйца с разноцветным узором на скорлупе, нанесённым через пищевую бумажную салфетку.
Закуски
Пряные крекеры с гранатовой глазурью
Несладкие крекеры и крендельки, подсушенные с маслом и сладко-острыми пряностями.
Вторые блюда
Куриные крылышки в липкой глазури чили-барбекю
Запечённые крылышки с густой сладко-острой глазурью из трёх готовых соусов.
Вторые блюда
Грибной шницель с картофелем
Крупные грибные шляпки в хрустящей панировке с запечённым картофелем.
Десерты
Замороженный манговый тарт с йогуртом
Манговый замороженный тарт на хрустящей крекерной основе.
Заготовки
Малосольные огурцы с горчицей и пряными листьями
Горячий рассол раскрывает аромат укропа, чеснока и листьев смородины.
Напитки
Освежающий напиток с кресс-салатом и лимоном
Лёгкий несладкий напиток с кресс-салатом и лимонной мякотью.
Вторые блюда
Куриные котлеты с солёным огурцом и укропом
Огурцы, чеснок и немного сала придают куриным котлетам сочность и выраженный вкус.
Лепёшки с моцареллой, чесноком и кинзой
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Вода | 150 мл |
| Масло растительное | 15 мл |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 2 г |
| Масло сливочное | 70 г |
| Кинза | 20 г |
| Моцарелла для пиццы | 180 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
Как приготовить
- 1. В горячей воде растворите соль и сахар, добавьте растительное масло. Влейте в муку, размешайте ложкой и замесите тёплое мягкое тесто. Накройте на 20 минут.
- 2. Сыр натрите, смешайте с чесноком. Сливочное масло растопите и соедините с рубленой кинзой.
- 3. Разделите тесто на четыре части и тонко раскатайте. Смажьте небольшим количеством зелёного масла, положите сыр на одну половину, сложите и плотно защипните края.
- 4. Жарьте на сухой сковороде при умеренном нагреве по 3-4 минуты с каждой стороны, до пятнистой золотистой корочки и готового теста. Горячими смажьте оставшимся маслом с кинзой.
Обсуждение